Question

花蛤烧汤的做法放什么

Answer 1

花蛤豆腐汤

今天带来的这道花蛤豆腐汤，我添加了裙带菜和粉丝，好吃又营养。肉质细嫩的蛤蜊和鲜美清淡的裙带菜，再加上爽口嫩滑的豆腐和粉丝，熬出浓郁的汤汁，喝一口简直鲜到心头。在这秋冬的季节来碗暖呼呼的热汤是件再幸福不过的事了！ 裙带菜是一种常见的食用海藻，生长在海底，被称为深海绿黄金，也叫海藻之王。 裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。

食材

• 花蛤300克

• 小豆腐300克

• 裙带菜200克

• 粉丝1把

• 小葱2根

• 姜6片

• 蒜2瓣

• 香菜1根

• 油3克

• 蚝油5克

• 盐5克

• 料酒5克

• 白胡椒粉1克

• 花椒粒6粒

步骤






1. 准备好食材。花蛤、裙带菜、豆腐、粉丝、葱姜蒜、香菜。



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2. 锅中烧热水，加入料酒、生姜片，放入花蛤煮一下，祛除腥味。






3. 开锅后捞出待用。

4. 豆腐切块儿、配菜切碎，就可以开始制作美食了。

5. 砂锅中放入少量油，放入花椒煸香。






6. 再放入葱姜蒜翻炒均匀后，加入水500ml。

7. 烧开锅后，加入豆腐，大火烧开锅。

8. 再放入粉丝。



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9. 开锅后放入花蛤。



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10. 再放入裙带菜。



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11. 放入调料，盐、蚝油、白胡椒粉。

12. 烧开锅后，盖盖儿小火炖煮3-5分钟。

13. 撒上香菜，关火出锅了。






14. 一碗鲜香滑嫩爽口的花蛤裙带菜粉丝煲就做好了，热呼呼的美味极了！

15. 再来一张成品图。

小贴士

• 加入粉丝后，炖煮时间不要太长，5-6分钟即可，不然粉丝会太融，就不好吃了。

Answer 2

食材

• 花蛤 适量

• 豆腐 适量

方法/步骤

• 做法一：

  配料：　姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

  1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；

  2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；

  3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

  4、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅；

  5、最后加进香菜叶。

  

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• 做法二：

  配料：鸡汤、白菜、香油

  1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。

  2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。

  。

  

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• 做法三：

  配料：姜片3片、葱花适量、盐少量

  1、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用；豆腐洗净切片；

  2、锅中放入足够清水和姜片烧开；锅中放入豆腐煮开；放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开；关火加盐调味，放入葱花即可。

  

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• 4

  做法四：

  配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量

  1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。

  2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。

  3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可

  

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Answer 3

花蛤汤

这道汤只放了几个花蛤进去，出锅后品尝竟是如此的鲜。

用料  

花蛤    十只左右    

姜    随意    

盐    少量    

小葱    两根    

花蛤汤的做法  

• 水烧开后放进花蛤、姜片、盐，两分钟Ok，关火后放入葱末。

花蛤的营养价值及功效，具体如下：

1、增进食欲：花蛤能够提高味蕾敏感性，因此对食欲不振的人，适当吃花蛤，可以补充锌元素、提高味蕾敏感性，在增进食欲方面的功效非常明显；

2、提高生殖功能：锌元素能够为生殖细胞的构成，提供丰富原料。因此对于不孕不育、生殖功能较差的人，可以提高生殖功能；

3、促进伤口愈合：花蛤中的锌元素，能够促进伤口愈合，因此对于跌打损伤或术后的患者，适当吃花蛤，以补充锌元素，能够促进伤口愈合；

4、提高机体免疫力：花蛤富含一定量的优质蛋白质，为体内免疫物质的形成提供丰富原料，因此适当吃花蛤，可以补充优质蛋白质，从而提高机体免疫力。

花蛤汤的主要功效在于清热、养阴、软坚、散结和利水等作用。首先从花蛤的中药药性分析而言，花蛤的性质偏寒、味咸，它的主要作用讲就用于肝肾、阴虚、火旺、痰厥、瘀阻经络，所以对于瘰疬、斑块这些疾病可以应用花蛤进行治疗。作为食材的时候，我们用这个花蛤主要的适用人群是身体里肝肾、阴虚、有火。主要临床表现就是睡不好觉、口干，甚至夜间盗汗，这些人群当中可以经常的服用一些花蛤汤进行辅助治疗。对于阳虚、脾胃虚寒的这些人群不推荐花蛤进行经常的食用。

Answer 4

材料

花蛤蜊：250克;

植物油：5克;  香菜：1棵;  水：适量;  火锅底料：1袋;

花蛤汤的做法

• 1

  花蛤蜊买回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水里滴上2滴植物油，放阴凉处静养3~4小时

• 2

  起锅，往锅里加入2碗自来水，加上火锅料和食材正合适3人饮用，火锅底料开包后倒入有水的锅里

• 3

• 火锅底料入锅后用筷子搅拌让粉末与水充分相溶，静养过的花蛤蜊从水中捞出，再用清水冲洗几遍，沥干水分

• 4

  火锅底料料烧开后将花蛤轻轻放入

• 5

  用筷子将锅里的花蛤蜊来回搅拌让其受热均匀并加入少量植物油，当看到花蛤基本张开大最后熄火，捞出浮沫，香菜切碎后撒入锅中