Question

酸菜冷冻后还能吃吗

Answer 1

酸菜可以冷冻。

把酸菜洗干净切成丝或段，不用挤干里面的水分，保存一些水分放入保险袋中再放进在冰箱里冷冻上即可，这样可以延长酸菜的保质期，也是酸菜的一种保存方法。

扩展资料：

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可 食用。

酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代（公元1368－1644年）传入朝鲜半岛。

参考资料：

酸菜-百度百科

Answer 2

在酸菜冷冻过后也是可以继续吃的，因为酸菜处于冷冻状态下不会继续的发酵，也不会存在新的菌类，所以不会存在有毒的现象，但保存时间过长会导致口感下降。 其实酸菜的营养价值还是比较多的，里面含有丰富的活性乳酸菌，可以抑制肠道中腐败菌的生长，减少腐败菌在肠道内的有毒作用，并且可以帮助患者进行消化防止便秘，还可以达到降低胆固醇，抗肿瘤的作用。适当的吃一些泡菜，还可以开胃提神，醒酒去腻能增进食欲，而且还可以帮助人体对铁元素的吸收。如果需要冷藏酸菜可以放在冰箱里，但是需要密封放置，因为冷藏室里面比较潮湿，不建议放各种食品，长时间会容易导致细菌的繁殖。 在吃冷冻酸菜时，还需要注意最好进行煮熟后服用，并且在饭后适当的吃一些瓜果蔬菜，里面的维生素能够与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成。

Answer 3

酸菜冷冻后当然可以吃呀，只是口感稍差一些，有的叶子烂了，不好看呗，但一点也不影响食用呀，就看你怎么烧了！

Answer 4

很多爱吃酸菜的家庭，每年到春天气温升高后，为了长时间存放酸菜，把酸菜切细装入保鲜袋中放在冰箱中冷冻。
因为酸茶菜置于冷冻状态下它不会继续发酵，不存在产生新的菌类，所以不存在有毒，但保存时间过久，口感会下降。

Answer 5

酸菜冷冻后还能吃，我们把酸菜冷冻在冰箱里，留着夏天吃，因为夏天腌不了酸菜