Question

羊肉饺子馅怎么调好吃

Answer 1

食材

• 羊肉馅 1斤

• 大白菜 3两

• 韭黄 半斤

• 姜 适量

• 盐、生抽酱油、五香粉 各适量

• 料酒、香油、胡椒粉 各适量

方法/步骤

• 将买到的羊肉馅放在拌馅的盆中。买羊肉馅时，要先买整块的羊肉，然后再让商家给绞成羊肉馅。

  

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• 然后，将羊肉馅中放入一小碗水，用筷子顺时针搅拌，将肉馅搅拌成黏糊状。

  

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• 然后，放盐、五香粉、料酒、生抽酱油、味精、香油各适量，胡椒粉要放得少一点，去腥味。

  

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• 将大白菜洗干净，剁成碎粒。将姜块洗干净，也剁成小碎粒。直接放在肉馅盆中。

  

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• 将韭黄择干净，泡一泡（10分钟左右），用手轻轻搓洗搓洗，然后冲干净，切成约0.5厘米的小段。

  

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• 将剁好的白菜碎、姜碎与调制好的羊肉馅搅拌均匀（仍是顺时针）。再稍加点香油搅拌均匀。

  

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• 然后，再将韭黄放在搅拌好的白菜肉馅上面，随时包饺子随时将韭黄搅拌在肉馅中。

  

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  END

注意事项

• 注意，放姜可以多放一点，不要放葱，因葱味会影响到韭黄的鲜味。韭黄放在肉馅上面，不要过早地搅拌，不然也会影响韭黄的鲜味。

• 记着剁好的白菜直接放盆中调馅用，千万不要将菜汁挤掉，菜汁里的营养丰富。

Answer 2

往剁好的羊肉馅中依次加入花椒水、葱花、姜末、料酒和酱油搅拌均匀，再加入胡萝卜末、花生油、盐、胡椒粉、味精与肉馅再次搅匀，香味十足的羊肉饺子馅就完成了。

羊肉饺子馅的制作方法

准备食材：羊肉、胡萝卜、食盐、酱油、醋、葱、姜、花椒、料酒、调和油、胡椒粉、芝麻油、味精。

1、羊肉洗净剁成肉馅，花椒用热水泡开放凉，葱切葱花，姜切末，胡萝卜切末备用。

2、肉泥依次加入花椒水、葱花、姜末、料酒和酱油搅拌均匀。

3、胡萝卜末、花生油、盐、胡椒粉、味精与肉馅再次搅匀，香味十足的羊肉饺子馅就做好了。

Answer 3

萝卜切成小粒，葱姜切末；2.将羊肉剁成肉馅放到盆内，少量多次的加入花椒水，搅拌至花椒水完全吸收，加入葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐，搅拌均匀腌制10分钟；3.肉馅中加入胡萝卜、花生油、香油

Answer 4

羊肉饺子馅怎么调不膻不柴还多汁？只需加这种水，鲜嫩多汁、不膻不柴。

Answer 5

羊肉水饺怎么调馅