Question

日本过年吃的那个味噌汤怎么做

Answer 1

嫩豆腐一块、花蛤一小把、干燥小鱼5-6个、虾6只、金针菇一小把、裙带菜（干）1小把、味增适量（可根据自己的喜好随意更换食材）

做法：

1、把嫩豆腐切成块、裙带菜泡发备用；

2、虾剪掉虾须、挑出虾线、清洗干净；

3、花蛤、金针菇清洗干净备用；

4、小鱼干，去头 ，去内脏，放足够的清水煮小鱼干，水沸腾后， 中火煮2-3分钟，捞出鱼干； （此部根据个人情况，可做可不做，有用小鱼干熬煮的汤会更鲜美一点）


5、将虾、豆腐、花蛤、裙带菜都加入锅中一起煮；

6、拿一个汤勺在锅中取一点汤，把少许味增加在汤勺里，让味增化开，再将化开的味增加入到锅中，用勺子搅拌均匀（因为味增本身就含有盐，所以可以不用加盐巴）；

7、最后再加入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可；

8、所有材料都放入后再转小火再煮沸一次即可出锅。