Question

白花菜有点点变淡紫色能吃吗?

Answer 1

能。

花菜之所以会变成紫色，是因为含有很多的花青素。花青素也被叫做花色素，属于植物中的天然色素，有不少蔬菜中都有花青素。如果发现花菜变紫也不用担心，这属于很正常的变色现象。这种可以变紫的花菜，有很高的营养价值，含有很多种维生素，例如维生素A、B1、C，而且萝卜硫素的含量非常高，这种物质有很强的抗氧化作用。

扩展资料：

注意事项：

禁止过量食用：白花菜虽然能当蔬菜供人类食用，但它是一种略带毒性的野生植物，如果人们过量食用容易出现食物中毒，所以在日常生活中禁止过量吃白花菜，正常情况下，人们每天吃白花菜的数量不能超过300克。

禁止生吃：不能生吃也是白花菜最重要的使用简介，因为新鲜的白花菜中含有一些有毒成分，人们在直接吃了以后会出现明显中毒反应，而人们经高温烹煮以后，再吃时毒性成分就会失去活性，人们在使用就会比较安全，能有效避免中毒症状发生。

参考资料来源：百度百科-白花菜