Question

营养鸡汤做法

Answer 1

1.滋补乌鸡汤

[材料]乌鸡半只、黄芪5克、党参3根、红枣4颗、枸杞子20颗、清水2000ml、米酒10ml、姜片3片、盐适量

[做法]

1）乌鸡去头去屁股，洗干净。斩对半，因为炖锅炖，不需要太小块，容易炖烂。党参和黄芪洗干净泡会水。红枣也洗干净，姜切片，枸杞备用

2）乌鸡放锅里过一遍水，捞出来洗干净浮沫

3）出去枸杞，其他全部放入炖锅，加入水，如果用电炖锅煲汤，水不用太多

4）煲三个小时，拔电加入枸杞闷5分钟，拿出来加入盐巴即可享用。真的清甜！

2.红枣煲鸡汤

[材料] 鸡1500g、红枣300g、盐一勺、姜半块

[做法]

1）土鸡洗好，取出内脏，仔细摘下细毛

2）大红枣洗好备用

3）高压锅放入鸡、姜，加入适量的冷水盖上锅盖

4）排气上安全阀，大概10分钟左右，就可以了

5）冷却的时候加入红枣，再煮5分钟即可

6）满满的香味飘出来了，食用的时候加盐。

Answer 2

滋补乌鸡汤

[材料]乌鸡半只、黄芪5克、党参3根、红枣4颗、枸杞子20颗、清水2000ml、米酒10ml、姜片3片、盐适量

[做法]

1）乌鸡去头去屁股，洗干净。斩对半，因为炖锅炖，不需要太小块，容易炖烂。党参和黄芪洗干净泡会水。红枣也洗干净，姜切片，枸杞备用

2）乌鸡放锅里过一遍水，捞出来洗干净浮沫

3）出去枸杞，其他全部放入炖锅，加入水，如果用电炖锅煲汤，水不用太多

4）煲三个小时，拔电加入枸杞闷5分钟，拿出来加入盐巴即可享用。真的清甜！

2.红枣煲鸡汤

[材料] 鸡1500g、红枣300g、盐一勺、姜半块

[做法]

1）土鸡洗好，取出内脏，仔细摘下细毛

2）大红枣洗好备用

3）高压锅放入鸡、姜，加入适量的冷水盖上锅盖

4）排气上安全阀，大概10分钟左右，就可以了

5）冷却的时候加入红枣，再煮5分钟即可

6）满满的香味飘出来了，食用的时候加盐。

Answer 3

1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。

2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。

3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。

4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。

Answer 4

营养鸡汤的做法有很多种
首先把鸡洗净，焯水一下。
葱，姜，八角，桂皮，枸杞备用
砂锅加入所有材料（除了枸杞），
再加入开水烧开，关小火炖两小时
炖好加入枸杞，
再加入适量盐，鸡精调味。
美味的鸡汤出锅了。

Answer 5

将鸡砍块焯去血水，捞出冼净，放入砂锅中，再放入当归、黄芪、葱结、姜、注入足清水，大火烧开，转小火煲3个小时。煲好后，夹去葱结，放入枸杞，调入适量盐即可。