Question

为什么电炖锅，功率都很小？

Answer 1

为什么电炖锅，功率都很小？

炖汤尤其是老火靓汤，都是慢火熬出来的，没听说是大火、猛火熬成的，所以当然电炖锅的功率都不需要那么大。

老火靓汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

广府老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有地方特色的“靓汤”，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等;不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

广府人的老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有广州地方特色的“靓汤”，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。 

汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

Answer 2

电炖锅，有大功率的，也有小功率的，如果说是1到2个人的话，可以买小功率的，电炖锅讲究的是大火慢炖，所以说功率一般比较小

Answer 3

因为电炖锅的主要作用是保温，所以功率一般都不需要太大。

Answer 4

炖锅，不需要大的功率的，炖食物讲究的是小火力时间长才好，

Answer 5

炖锅，顾名思义，“炖”就是小火慢熬，既然是小火，功率也不要太大，太大了浪费，也没有必要。

当然也可以有大功率的炖锅，那就需要几个档位调节，效果一样的。