Question

泥鳅也是一种美食，你知道泥鳅的营养价值及功效吗？

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Answer 1

引言：泥鳅是一种淡水鱼，很多人都喜欢吃泥鳅，泥鳅肉质鲜嫩，营养成分较多，比如可以改善贫血，肾虚，气虚等，还具有清热利湿、辅助治疗慢性肝炎及防止粥样动脉硬化的作用。那么泥鳅的营养价值及功效都有哪些？

一、泥鳅的营养价值

泥鳅是非常具有营养价值的食物，能够为身体补充优质的蛋白质，可以帮助身体补充各种维生素和矿物质元素，也能够为身体补充不饱和脂肪酸，可以为身体的运转提供基本的营养需求。泥鳅还有一种比较特殊的营养物质，这种营养物质是人体所特有的，能够提高染色体的显性遗传，所以也比较适合备孕期间的女性和男性朋友食用，可以更符合优生优育的条件。

二、泥鳅的功效

1、改善贫血：泥鳅能够为身体补充丰富的铁元素，铁元素是血液形成的重要核心成分，可以很好的起到促进血液形成的作用，对改善缺铁性贫血有着非常好的效果。

2、补肾温阳：泥鳅是比较著名的食疗补品，非常适合男性肾虚的人群使用，在调理肾脏的过程当中，也并不会对身体造成伤害，也是治疗泌尿系统疾病的辅助食物。

3、辅助治疗肝炎：泥鳅对肝炎人群来说也会有一些比较大的帮助，它能够有助于消除黄疸，可以让转氨酶降低，对急性肝炎的作用会比较突出，可以促进肝功能的修复。

4、动脉粥样硬化：泥鳅能够有助于帮助人们预防动脉粥样硬化，因为泥鳅里面含有的脂肪很少，胆固醇基本上可以忽略不计，并且还有一种特别的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管老化的重要物质，因此在预防这个疾病上有效果。

综上所述，泥鳅可以给大家所带来的好处有很多，需要掌握一些方法和技巧，否则有可能会导致营养元素的流失，也有可能会出现味道并不美好的情况，反而白白的浪费了这个富有营养的食材。

Answer 2

我知道。能够提高身体的抵抗力和免疫力，能够促进消化，能够增进食欲，还能够预防心脑血管方面的疾病，同时也能够预防便秘的发生。

Answer 3

泥鳅被称为水中之参，主要产于我国南方各地。味道鲜美，富含蛋白质，每100g中有蛋白质17.9g。是一种低脂肪，只有2g/100g的脂肪。其含有多种矿物质和维生素，维生素B1的含量比黄鱼、虾高出三四倍。维生素A和铁的含量也比其他的鱼类高。泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、去湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效

Answer 4

不是很清楚，泥鳅确实是有营养价值的，可以保护肝脏，也可以缓解疾病症状。