Question

大骨面的做法

Answer 1

材料

主料：大骨600g、面条250g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、桂皮适量、大茴适量、葱适量、青菜适量、姜适量

大骨面

• 1

  大骨和几块小排，解冻，用温水洗净。

  

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• 2

  大茴，花椒，桂皮，香叶放入材料盒。葱切段，姜切片。

  

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• 3

  大骨用温水洗净，控水。

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• 4

  大骨和材料放入高压锅加入适量水。上汽后十分钟关火，自然泄气，

  

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• 5

  青菜洗净。

  

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• 6

  把高汤加入另一块锅里，加入青菜和小排烧开。

  

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• 7

  开后加上面条，煮。根据口味添加生抽盐等。

  

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小贴士

可以加入各种蔬菜。
炖的时候加几滴醋。

Answer 2

家里有炖好的大骨汤作用是很多的，炒素菜可以做高汤，煮面或者煮馄饨可以做汤底。有了大骨汤的加入，再朴素的食材都会有不一样的奢华香味。
用料
大骨汤
挂面
冬瓜
葱花、黑胡椒粉、盐
大骨面的做法步骤
步骤 1
这个季节多吃些白色的食物对身体是很有益处的，吃冬瓜的好处可以自行百度，我就不赘述了。先把冬瓜去皮去瓤切薄片，汤锅里加适量大骨汤煮开，放冬瓜同煮。
步骤 2
大骨汤煮开后关小火，待冬瓜煮至变透明
步骤 3
小火煮大骨汤的同时另起锅烧开水煮面。锅里水烧至冒密集的小泡泡就可以下面了，不用等水完全烧沸。
步骤 4
挂面放进锅里用筷子搅动，这是火不要太大，中火即可。等水沸加一次凉水再煮沸就可以把面捞出来了。
步骤 5
碗里放葱花，黑胡椒粉，适量盐。
步骤 6
把煮好的冬瓜大骨汤关火，趁热倒入面碗里，葱花和胡椒粉的香味混合冬瓜大骨汤的香气瞬间就勾起无限的食欲
步骤 7
从煮面的锅里把煮好的挂面直接捞进加了大骨汤的面碗里，

方法二，
步骤 1
这个季节多吃些白色的食物对身体是很有益处的，吃冬瓜的好处可以自行百度，我就不赘述了。先把冬瓜去皮去瓤切薄片，汤锅里加适量大骨汤煮开，放冬瓜同煮。
步骤 2
大骨汤煮开后关小火，待冬瓜煮至变透明
步骤 3
火煮大骨汤的同时另起锅烧开水煮面。锅里水烧至冒密集的小泡泡就可以下面了，不用等水完全烧沸。
步骤 4
挂面放进锅里用筷子搅动，这是火不要太大，中火即可。等水沸加一次凉水再煮沸就可以把面捞出来了。
步骤 5
碗里放葱花，黑胡椒粉，适量盐。
步骤 6
把煮好的冬瓜大骨汤关火，趁热倒入面碗里，葱花和胡椒粉的香味混合冬瓜大骨汤的香气瞬间就勾起无限的食欲
步骤 7
从煮面的锅里把煮好的挂面直接捞进加了大骨汤的面碗里，