Question

怎么能做好红烧鸡翅？

Answer 1

准备好一些鸡翅中，再有就是鸡翅根，还有一些小葱，再有就是一些大葱及姜片。还有就是大料了。另外就是桂皮，还有适当量的冰糖，另外就是白糖还有生抽及老抽和食用盐了。此外再有就是适当量的香叶，还有料酒也是不能少的哦。准备好了这些东西之后，我们就要开始制作美食了。

首先我们要说的就是要把这些鸡翅中用冷水冲洗几下，一直把它们冲洗干净了才行的。再从鸡翅上面划上几个口子，再把它们放到盘子里面，再把切好的葱小段，还有一些姜片一起切成片，再使用大料，还有一些桂皮及香味一起放到这个碗里面才好哦。

做到这一步的时候，我们要开始准备上一个锅了，先把锅放到炉子上面热一下，之后再把适当量的油也放进去，等到油热了之后，再把切好的葱段，还有一些姜片及一些大料，再有就是一些桂皮跟香叶一起放进去了。在锅里来回的翻炒几下，一直把它们都炒出香味来就可以了。

此时我们要说的就是要把切好的刀口的鸡翅放到锅里面来，再把它们一直翻炒几下，一直翻炒到它们都变了色之后，就差不多了。但我们在炒的时候一定要注意了，不要让它们在锅里变糊了。所以我们在炒的时候一定要快速的炒，要不然的话，很容易会让它们在锅里变糊的。这样就会让它影响到我们整体的味道了。

在这个时候，我们要等到鸡翅变了色之后，要再从里面放上一些适当量的料酒才行。放上适当量的生抽，还有少量的老抽及一些冰糖。此外就是白糖也得放，不要以为放了冰糖之后，白糖就用不到了，这个也是一定要放的哦。再有就是加上适当量的清水。这个清水的量要设过鸡翅才可以的。我们在此时要盖上盖子，从中火改变成大炎再烧开，之后再转到小火煮上差不多十五分钟的时间，再把大料还有姜片，桂皮及香叶等一起捞出来，打开这个锅盖子使用大火收汁就行了。

Answer 2

　　做这道菜之前，我们首先准备一些食材，有鸡翅，食用盐，食用油，还有一些各种调味剂等，然后我们从超市中买回来新鲜鸡翅之后，放在清水之中，将他清洗一遍，然后把清洗好的鸡翅在清水中再浸泡半个小时，把一些血腥的水泡出来，然后再把水倒掉，换入清水，再把鸡翅冲洗一遍，然后我们再把葱姜蒜，还有八角拿出来把葱姜蒜处理好之后，找一个干净的锅，添加水，然后开锅之后把水烧开，我们在把鸡翅放入锅煮，煮好之后把水份控干，然后我们再准备一口锅，锅中倒入适量的食用油，等油烧开之后，我们把葱姜蒜放进去，爆出香味之后，我们再把鸡翅放进锅中均匀的翻炒。在翻炒的过程中可以适当的倒入一些料酒和老抽，然后等老抽的颜色上色之后，再往锅中倒入一些清水，用大火煮20分钟左右，然后再放入冰糖和食用盐，用勺子均匀的翻炒，把冰糖融化之后，就可以出锅了。

　　红烧鸡翅做出来之后十分香甜美味，而且非常的可口。而且鸡翅作为主要的家常类的食材，并且胶原蛋白的含量非常高，脂肪含量非常低，还有一些全部的必需氨基酸，在我们身体中可以起到温中补气，健胃强腰的功效，对我们皮肤可以起到保护皮肤光泽的作用。

Answer 3

如果您想做出美味的红烧鸡翅，可以按照以下步骤进行：

• 准备材料：准备好鸡翅、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮和冰糖。

• 清洗鸡翅：用凉水将鸡翅清洗干净，然后在每个鸡翅上切几刀，方便后续腌制。

• 腌制鸡翅：将鸡翅放入容器中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白糖，腌制20分钟左右。

• 炒香葱姜蒜：将葱姜蒜切成小块，放入干锅中炒香。

• 煮鸡翅：将腌制好的鸡翅和调料（八角、香叶、桂皮）放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖1小时左右。

• 加入冰糖：将冰糖放入锅中，继续炖煮，直到鸡翅软烂，汤汁浓稠为止。

• 最后，将炖好的鸡翅装盘，淋上汤汁即可。

注意：在煮鸡翅的过程中，需要经常检查水的数量，避免汤汁干掉。

Answer 4

做红烧鸡翅只要把红烧料调好而鸡肉不要做的太兴味道就非常的独特了所以一定要耐心把鸡肉好好的洗干净泡一下去除血沫然后调好红烧料就能够做出好吃的红烧鸡翅

Answer 5

红烧鸡翅的做法步骤
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1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
用油把鸡翅煎两面微黄。
油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。
红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。

此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。
不炒糖色，不放油，更健康。