Question

黑木耳熟吃好还是生吃好？

最好是有做法，谢谢

Answer 1

熟吃生吃各有各的好处，下面是2种做法，希望能给我满意回答
1.凉拌木耳
原料：黑木耳、红萝卜、柠檬、蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、陈醋

　　做法：

　　步骤1、黑木耳放温水里充分泡发，清洗干净。（可以用盐或面粉来清洗）

　　步骤2、胡萝卜切成丝，备用。
木耳

　　步骤3、把清洗干净的黑木耳去蒂，撕成小片。

　　步骤4、用开水把黑木耳焯熟，焯好后迅速放凉水内过凉。（保持它的颜色和口感）

　　步骤5、把黑木耳、胡萝卜丝放入大一点盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀。

　　步骤6、最后淋上柠檬汁。（我还切了些柠檬皮做点缀）

　　最后可加上麻油拌匀撒些芝麻或者花生碎，口感更佳。
2.木耳炒肉丝

　　原料：肉丝250g，干木耳一把。

　　做法：

　　步骤1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。

　　步骤2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去蒂切片。

　　步骤3、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。

　　步骤4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。

　　步骤5、加点盐，稍微加点水。

　　步骤6、开了就可以加点鸡精起锅了。

Answer 2

干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

Answer 3

1.黑木耳是切忌生吃的，绝对不可以生吃黑木耳。凉拌木耳的时候也是要提前把泡发的木耳用开水烫3分钟才可以进行凉拌的哦。
2.把黑木耳磨成粉也要吃熟的，在打磨之前用锅炒制黑木耳，这样不但木耳熟了，还容易打磨。打磨之后的木耳粉用开水冲服几颗。也可以加上少许蜂蜜，味道更佳。