鸭肉可以胡萝卜、山药一起煲汤吗
鸭肉可以和胡萝卜、山药一起煲汤，而且一起煲汤效果更好。具体原因分析如下：
1、鸭肉属于白肉的一种，与红肉相比，鸭肉具有高蛋白、低脂肪的优点。鸭肉含有丰富的蛋白质、少量脂肪（主要为人体易吸收的不饱和脂肪酸）、各种微量元素等，营养价值比较高。
2、胡萝卜含有丰富的碳水化合物、各种维生素、微量元素、胡萝卜素等。其中胡萝卜素具有预防癌症的功效，所以可以吃胡萝卜来预防癌症。做胡萝卜时要多放油，因为胡萝卜素溶于油脂，可以促进人体对胡萝卜素的吸收。
3、山药既属于一种食物，又属于一种药材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物等，可以补充人体所需的各种蛋白质、也可以促进人体健康。
4、鸭肉、胡萝卜、山药既不会发生成分冲突，又不会发生属性克制，而且也不会引起食物中毒现象。
综上所述，鸭肉可以和胡萝卜、山药一起煲汤，一起吃营养更全面，对人体也更好。
鸭肉是可以跟胡萝卜、山药一起煲汤的。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。
煲汤是放入胡萝卜、山药的功效
煲鸭汤时，放入胡萝卜、山药会更加的营养美味，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
山药与鸭肉共食可消除油腻还可起到滋阴补肺的作用。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。老鸭具有清热排毒、滋阴补肺、增强人体免疫力和润燥养颜的功效。这样的一道汤品可以有健脾养胃的作用，如果经常肠胃不好的话可以经常食用，对于滋补气血补肾壮阳是不错的选择，特别适合秋季食用，预防上火，滋阴润燥。
山药胡萝卜老鸭汤的做法
准备配料：鸭肉处理干净后切成块，胡萝卜山药去皮洗净切成滚刀块，姜片葱段备用。
开始烹制：锅中倒入水放入鸭肉，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净放入砂锅中，倒入适量的水，姜片、花椒、八角，淋入料酒去腥增香，大火烧开转小火焖煮2两个小时。放入胡萝卜、山药、枸杞，盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，再次焖煮三十分钟就可。
鸭肉可以胡萝卜、山药一起煲汤吗？
当然可以
从口味上来说，鸭肉与山药较为互补，山药的绵糯可以衬托出鸭肉的鲜美，还能消解其油腻；从营养上来说，鸭肉有一定的滋阴养肺，止咳化痰作用，鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。与滋阴健脾的山药搭配，会有不错的健脾养胃、益肺止咳效果。
做法：
1、山药洗净，切薄片；胡萝卜去皮，切成片；鸭子宰杀后去毛桩、内脏及爪，切成块；姜拍松，葱切段。
2、鸭块、山药、胡萝卜、姜、葱、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、上汤同放入锅内，置武火上烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即可。
小贴士：对于老鸭要想煲的甜美的秘诀 。
1、用冷水浸泡鸭块，去除里面的血水，使里面的剩余污血清除的相对彻底
2、去掉皮的皮的可以，可以去掉腥得根源，做出的汤油脂更少、更鲜甜
3、加快陈皮、不仅可以去腥，更易健康（陈皮是味药材）
本人喜欢用泡萝卜（红皮白心）来炖鸭肉。而泡萝卜中的酸味正好可以压住鸭肉的腥味。
某地有一道名菜，叫柠蒙鸭，就是利用柠蒙的酸味来抑制鸭肉的腥味的。
