鸡蛋买回家为什么不能直接放冰箱？
鸡蛋应不应该买回来直接放冰箱？存放鸡蛋也有讲究，最后一点注意
1.鸡蛋究竟该不该放进冰箱
其实从理论上讲鸡蛋放进冰箱能够存放一个多月，但如果放到室内温度的话可能在两三个星期之后就会使鸡蛋变质，并且在室内中鸡蛋会处于一个逐渐变质的状态也就是越来越不新鲜，如果是在夏天的话竟然可以高达30度这也就使得鸡蛋容易变质，即使是在冬天很多家鼎中也会使气温保证在25度左右，很显然这种温度会使鸡蛋变质得更加迅速，所以相对来讲还是推荐大家放入冰箱。
2.存放鸡蛋时但是也有讲究
有的人将鸡蛋拿回来之后会直接放入冰箱，但是如果说到保存鸡蛋的话最好是鸡蛋大头朝上，首先这种方法能使鸡蛋更加的鲜嫩，有一部分人不喜欢将鸡蛋放进冰箱其实原因主要是因为容易出现靠黄蛋，如果说想要改正这样的情况那么只需要将鸡蛋叫大头朝上就可以了，改正靠黄蛋的主要原因就是因为鸡蛋的大头一端有室气，如果说大头朝上放置的话即使蛋黄上浮也会由于气室阻挡而不会贴在蛋壳上。
3.这个习惯也要注意
有很多人喜欢把鸡蛋放置在室温一段时间之后再放入冰箱，这其实是一个错误的坏习惯，很多人在做饭的时候会将鸡蛋拿出来然后在使用之后将剩下的鸡蛋放入冰箱中，这种做法会使鸡蛋由于温度变化最终出现液化现象，也就是在鸡蛋表面会出现一层水珠，因而这种水珠就会参杂着鸡蛋表面的一些细菌最终渗透到蛋液中去，这种做法就是的鸡蛋中存在一些细菌从而会影响鸡蛋的保存。
对于刚买回来的鸡蛋应该及时放入冰箱中而不是放到室温下，对于鸡蛋的储存时间我们只要通过正确的做法就能适当延长，否则可能会引起鸡蛋中充满细菌从而导致我们生病。
鸡蛋是人们日常生活中
必不可少的食品
但不少人对鸡蛋的存放和食用存在误区
快来看看你有没有中招
储存鸡蛋小窍门
冰箱中鸡蛋不可小头在上
大家买回鸡蛋后，一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，但是正确的存放方法是放时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
鸡蛋不可横放保存
鸡蛋存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
鸡蛋忌与挥发性物质同装运
因为此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
鲜鸡蛋不可重复冷藏
因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
鸡蛋存放前不可用水冲洗
有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。
有独立的存放空间
在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。
可以。鸡蛋可置冰箱内保存，鸡蛋虽然带有封闭空间，但也具有一定的保质期，在炎热的夏季，鸡蛋保存不当很容易发生变质的现象，加快鸡蛋中营养物质的流失，因此冰箱冷藏室是保存鸡蛋的最佳选择，一般能放1个月左右。
