米饭养人还是面养人？为何？
米饭养人还是面养人？为何？
大家都知道，北方人是以面食为主，南方人是以米饭为主，所谓一方水土养一方人。南方经常吃大米，身材是娇小玲珑，显得有灵性，北方人吃面食，身材高大粗壮，性情豪爽。不同的饮食造就了南北两地人的不同身材和性格。
我从小在南方长大，是以大米为主食，一日三餐都是吃米饭，小时候家里也种小麦，也只是用麦子换取挂面吃，有白面不知道怎么吃，所以不换白面。十一岁后来到河北，饮食方面大不相同，主要是吃面食，记得第一次吃饺子时我就只吃馅儿，不吃饺子皮，面食做成面条，面片，烙饼，馒头，我时间长了慢慢就吃习惯了，而我母亲五十年来都是吃的米饭，让她适应北方的面食，她一直十多年也没有吃惯北方的面食，也不会蒸包子馒头等。母亲在世的时候面食也只是吃烙饼，烧饼，其余都是吃的米饭。时间长了我觉得面食也挺好吃的，可以做成很多美食，放上辣椒比米饭还好吃。
从嫁到婆家以后，我更爱吃面食了，婆婆把面做成各种美食，尤其是包子饺子烙饼做得比我母亲做的好吃，大米隔五六天才吃一次。我们这里把面食做成馒头，包子等叫做“干粮”。
那到底是面养人还是米饭养人，我觉得还是看你从小到今是以米饭为主食，还是以面为主食了。对于南方人来说长期以米饭为主，当然是米饭养人。对于北方人来说，长期吃面食肯定是面养人了。
大米营养价值高，含有丰富的蛋白质，脂肪，淀粉，和b族维生素。大米蛋白质很好，氨基酸的组成分全面，对人体易于吸收。是南方人的养人主食。小麦中有蛋白质，脂肪，糖类和多种矿物质，维生素。它能补充人体的热量和植物蛋白。是北方的养人主食。
因为我国南北地里位置和气候的原因，南方水土湿润适合种大米，北方气候干旱种植小麦。养成了一方水土养一方人的局面。大米和小麦各有各的优势和缺点，我们做饭时要做到饮食均衡，能互补到各种营养物质。
我们这里吃面食时还会做一点汤或者稀饭，吃干粮和着稀的吃，面食发干，不好下咽，喝点稀汤助消化。做米饭吃，炒一些又酸又麻又辣的菜和肉类最合适不过了，能吃两大碗米饭。
现在随着社会的发展，南北饮食也逐渐融合，南方很多地方也吃起面食，北方人也喜爱米饭。所以只要我们均衡膳食，就不要管是白面还是大米养人，只要它适合我们的身体健康就行。
三米粥铺
2024-11-07 广告
南北方的人身材不同，跟食物的不同也是有关系的，面食中的含有的营养物质其实和米饭中是差不多的，不过面条中含有的热量比较高，加上北方人在饮食上都是大分量的，吃的多，所以身材上，相对魁梧一些。南方人在吃米饭的时候，都会搭配一些菜肴，米饭的摄入量就会相对少一些，人体摄入量减少，那身材就会较小一些。
若是单说哪个更有营养，其实都差不多，只是一些营养物质会有多有少。面条中热量大，相对会发胖，米饭中就少一些。所以在食用的时候，要注意面条的控制，特别是对于一些肥胖的人群。不过面条的升糖指数，相比米饭是少一点，面条的升糖指数是55，而米饭有81，所以在食用的时候要注意，对于一些血糖高的人来说，不适合多吃米饭。
