Question

鱼怎么做的

Answer 1

【家常烧武昌鱼】

【原料】：武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽酱油、料酒、食用油、冰糖；

【食谱制作过程】：

1、武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。鱼一定要清洗干净，不要有血水；

2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把武昌鱼鱼身两面都切出斜刀，放大锅里，两面用油煎一煎；

3、利用锅底的余油，把大蒜和葱段也一起煎一煎；

4、武昌鱼双面煎变色后，烹入料酒、生抽酱油，再放进姜粉和一小勺蚝油；

5、最后倒进一大碗开水，把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里，大火烧开，转中火炖煮入味；

6、鱼炖入味以后，加两粒冰糖，大火收汁，即可出锅；

7、家常烧武昌鱼就做好了，装盘上桌，可以开吃了。这种鱼的家常做法是不是很简单呢，只要煎一煎，炖一炖就可以了。做鱼我虽然不擅长，但学会了这一种做鱼的方法，就可以运用到多种鱼身上，孩子们也都爱吃，现在每周都会做一次。

生活中我们很多人都需要每天做三顿饭，但我们大部分人都是没有经过专业的厨艺培训，家里也没有饭店里那么多的调味品，所以我更喜欢这种简单易做的方法，可以很轻松的端出一盘美味家常菜，不知道别人家的鱼都是怎么做的，我这种做法简单又不腥，非常容易学会。

Answer 2

山药胡萝卜鲫鱼汤
食材：鲫鱼400g、山药80g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量
做法：
1)准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用
2)山药去皮，切成条状的片
3)胡萝卜用同样的方法切片
4)起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼
5)煎至两面金黄，放入适量的清水
6)煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬
7)起锅前放入适量的蔬之鲜
8)放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。