糖尿病人经常吃黑米,对身体有什么好处吗?

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刘哥侃侃科技
2021-05-31
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我们平时常吃的主食是大米,大米产量丰富,性价比较高,不过和黑米相比起来,大米由于会经过精致加工处理,膳食纤维的损失较高,因此餐后血糖的升高速度也较快。不过黑米本身质粗,膳食纤维含量更高,也更利于控制餐后血糖。黑米的营养价值有相当高的营养价值,含有丰富的维生素,且相比于普通大米有一个明显的特点就是,其升糖指数是较低的,而大米的升糖指数为87,黑米则为42.5,也就是吃过之后,不会造成血糖的急剧升高。

糖尿病人可以熬点黑米蔬菜粥来喝。做法是将黑米25克浸泡8-12小时,软化黑米坚硬的外壳,将200克菠菜、油菜等绿色蔬菜洗净切碎。泡好的黑米放入锅中熬至稍软,注意不要过于软烂,加入切好的蔬菜,加盐少许调味即可。

黑米升高血糖的速度比白米要慢,所以对于糖尿病人来说实在是一种好的食物,可以将黑米和大米以1:1的比例混合,这样口感比较好,容易被糖尿病人接受,如果单纯的就是黑米的确升高血糖速度慢,但是口感不好,黑米除了膳食纤维丰富外,营养价值也较高,黑米中含多种矿物质,如镁、钾、磷、硫、锌、锰的含量都较高,还含有比普通粮物类食物更高的铁元素,100g黑米能提供2mg左右铁元素;黑米中富含维生素B族。

健康饮食要讲究食物多样化,而黑米只是食物的一种。并不提倡天天吃顿顿吃。 可以将黑米和精米放在一起,做成二米饭,(基本上是不用提前跑多长时间的,直接煮饭就可以。)这种二米饭不但口感好,而且营养价值也提升,黑米中的蛋白质与硒含量也高于大米,它们都与免疫系统功能有关,因此黑米在促进免疫力方面的表现也优于大米。

丫丫9393
2022-01-05
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黑米中的膳食纤维,可以提高胰岛素的利用率,延缓小肠对糖类和脂肪的吸收,控制餐后血糖的上升速度。黑米中富含黄酮类活性物质,能够预防动脉硬化。

三餐烹调指导方法

焖饭:如果煮黑米饭,黑米和水的比例为1:2.5,煮的时候先用大火煮,最好打开锅盖,等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖,焖20~30分钟即可。

煮粥:多用黑米和花生、豆类同煮粥,最好用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。黑米粥若不煮烂,不仅大多数营养素不能溶出,而且食用后易引起消化不良,甚至引起急性肠胃炎。

对糖尿病患者有益的吃法

1、黑米+大米

两者一起食用,可防止餐后血糖急剧上升,平稳血糖。

2、黑米+燕麦

两者一起食用,可降低胆固醇,缓衰老、美白肌肤的功效。

调理糖尿病特效食谱推荐

1、黑米茶

提高胰岛素的利用率

材料:黑米100克。

做法:1、将黑米用清水淘洗干净,控干水分。

2、将黑米用大火炒5分钟,然后转小火继续炒15~20分钟,炒至黑米开裂,露出白色的米心即可。

3、每次冲泡时取20~40克黑米,加500毫升开水,闷10分钟后即可饮用。
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邂逅浪漫ca3
2021-05-31
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黑米是属于粗粮类的食物,如果经常吃黑米对身体也是有好处的,它可以降低身体的胰岛素分泌,可以更好的控制血糖。黑米也可以更好的增加饱腹感,这样就可以减少其他食物的摄入,对于血糖的控制也是非常有利的。
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美倪倪影视娱乐
2021-05-31
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黑米饭是特别有营养的一种粮食,黑米当中所含有的碳水化合物,蛋白质,维生素,以及矿物质的成分都比较丰富。吃黑米饭能够让糖尿病的患者或其他比较全面的营养
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教育知识之家
2021-05-31
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黑米中的维生素B1、维生维生素B2含量也远高于大米和白面,而维生素B1具有一定安神、缓解焦虑,保护神经系统的作用,维生素B2则具有促进脂肪代谢、细胞再生及保护黏膜的作用。所以,从这个角度来说,吃黑米对糖友们预防神经系统病变及黏膜组织健康有好处。
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