芥菜丝晒干了怎么腌好吃
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芥菜含有丰富的维生素和膳食纤维,有开胃健脾 ,润肠通便的功效。干芥菜丝要腌的好吃,还数酸辣芥菜丝,腌制好的芥菜丝味辣鲜脆,是一道很好的下饭菜,今天就给大家介绍酸辣芥菜丝的腌制方法。
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工具材料:
芥菜 500克
盐,花椒粒 适量
操作方法
01
把买回来的芥菜去根去皮,用毛刷清洗干净,再把芥菜切成丝状。
02
再把切好的芥菜丝放入一个盆里,加入1勺盐,搅拌均匀后,腌制30 分种,杀杀水份。
03
再把杀去水份的芥菜丝,放漏盘里晒干。
04
把炒锅洗净,倒入适量清水,再加入2勺盐,1勺花椒粒,大火把水烧开,熬煮上5 分钟,熬成花椒水。
05
再把熬好的花椒水倒出放盆里,晾凉。
06
取一个干净的腌菜坛子,把晒干的芥菜丝放进坛子里。
07
再把晾凉的花椒水倒入坛子里,再压上一块石头,花椒水的量要没过芥菜丝为好。
08
然后盖上盖子放在避光的地方腌制。
09
三天后,酸辣爽脆的芥菜丝就腌制好了。
特别提示
芥菜一定要腌制好才能吃,不能生食、也不宜多食。
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工具材料:
芥菜 500克
盐,花椒粒 适量
操作方法
01
把买回来的芥菜去根去皮,用毛刷清洗干净,再把芥菜切成丝状。
02
再把切好的芥菜丝放入一个盆里,加入1勺盐,搅拌均匀后,腌制30 分种,杀杀水份。
03
再把杀去水份的芥菜丝,放漏盘里晒干。
04
把炒锅洗净,倒入适量清水,再加入2勺盐,1勺花椒粒,大火把水烧开,熬煮上5 分钟,熬成花椒水。
05
再把熬好的花椒水倒出放盆里,晾凉。
06
取一个干净的腌菜坛子,把晒干的芥菜丝放进坛子里。
07
再把晾凉的花椒水倒入坛子里,再压上一块石头,花椒水的量要没过芥菜丝为好。
08
然后盖上盖子放在避光的地方腌制。
09
三天后,酸辣爽脆的芥菜丝就腌制好了。
特别提示
芥菜一定要腌制好才能吃,不能生食、也不宜多食。
淀粉生产线
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