Question

想要在家做出好吃的吐司，我应该注意些什么？

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Answer 1

把面粉倒在盆子里，盐酵母白糖都倒在盘子里，干拌均匀，把牛奶倒进大杯子里，鸡蛋打在牛奶里筷子搅散，用牛奶鸡蛋液和面，边倒边搅拌，搅拌至大面絮状时，下手把它揉成一个偏250克高筋面粉，2克盐，3克酵母，30克白砂糖，一个鸡蛋，水倒入碗中搅拌，搅拌过程中加入适量水，把面揉成团加入30克黄油，继续揉面。

揉面至出膜后盖上保鲜膜，醒面至两倍大如果以前做过面包，有了上面的东西就可以直接动手做了，如果是烘焙小白，建议下载一个小红书，里面有很多人分享制作吐司的视频，先看一看，了解一下做吐司的基本流程，然后结合其它都交给面包机即可 从和面到成品一次搞定。第一部，面包材料要按照牛奶g，大白糖盐油面粉发酵粉顺序依次放入面包机，用揉面公正鞣质完全阶段，二在面包机内发酵2.5倍大，第3部发酵好的面团分三分，盖保鲜膜松弛15分钟，待面团揉至较为光滑时，加入酵母粉和黄油，继续揉面，揉至能拉出大片簿膜后，将该面团放在密封处发酵1小时左右；反复拉伸揉搓面团，揉面至出膜后盖上保鲜膜，醒面至两倍大，将醒好后的面团揉光滑。

切成剂子，揉圆压扁擀成椭圆形，放入准备好的红豆，卷好装入吐司盒，盖上盖子。把材料中除了黄油和盐之外的材料倒入打面盆,开厨师机低速搅匀，再开中低速使面团出筋 注意： 1.是使面团出筋而不是出膜，所以这个过程时间比较短 2.使用面包机也是同样的步骤，主料：面包粉200克，酵母三克，凉水180克，以上是中种材料。面包粉200克，鸡蛋液50克，黄油35克，这个是制作主面团的材料。

Answer 2

在制作的时候一定要注意对一些调料的搭配，因为在这个过程中需要对味道进行一个很好的控制，这样才能够制作出美味的吐司，所以说在制作的时候一定要注意控制火候的大小。

Answer 3

1、因为不同牌子的面粉吸水性不同，配方中的液体会偏多，面团也会偏湿，没把握的可以预留水量，不要一次性把液体倒进去，觉得面团干了再根据状态逐渐加液体。
2、采用冷藏发酵，可以让面团具有稳定性，经过冷藏发酵做出来的面包老化速度也会比较慢一些，吃起来也更松软可口。
3、要进行松弛，松弛是为了让面团更觉有延展性，想要做出来的吐司好吃可千万不要省略哦。
4、吃不完的吐司可以放进密封袋中，放到冰箱冷冻室保存，可以存放一周，要吃的时候拿出来直接放进烤箱200度加热5分钟就可以了。

Answer 4

首先要准备好食材，然后在烤箱当中把吐司烤制出来。再抹上甜甜的水果酱就可以了。