Question

糖醋排骨的做法

Answer 1

先把排骨用水煮熟 别煮太烂 去一下血水就行 再把排骨裹上鸡蛋黄 再裹上生粉 放进油锅里炸到金黄色就行了 然后把锅烧热 倒入番茄沙司 倒入红醋 放入白糖 用勺子不停搅拌 等糖化了 再把炸好的排骨放进去 翻炒一下 再放点油 就可以出锅了 糖醋排骨根本不用放盐、辣椒、花椒 因为糖醋类的菜肴都是讲究 酸甜适口的 哪里要辣椒 和花椒啊 对了 还可以切几块番茄放进去 也可以放菠萝 一样好吃

Answer 2

1.汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 　　
2.调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等 　　 3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了

Answer 3

1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6临出锅撒葱花芝麻，少许味精。