Question

自己在家里做辣椒油，都需要放哪些调味料呢？

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Answer 1

说起辣椒油，很多人第一个想到的就是去买，实际上，在自己家里也可以做。辣椒油有很多种做法，有些做法太繁琐，光配料就要十种二十种的，想把配料配齐也是一种难事，还不如在外面买辣椒油省事，今天给大家分享一个辣椒油的做法，这个辣椒油的做法最简单，特别适合家用，材料也简单，只需要简单几种，味道又香又辣，油还红，在家自制辣椒油，做上一些，装在罐子里，随吃随取，非常方便，不用去外面买，下面分享下做法：

【炸辣椒油】材料：辣椒面、植物油、熟芝麻、十三香、盐、

做法步骤：

准备好所选材料，我用的油是大豆油，用菜籽油也可以，用色拉油味道稍差些，油、辣椒面、芝麻比例大概4：2：1的比例就可以。喜欢油多的，可以多放点油。

辣椒面的挑选：正常的辣椒面用手搓捻,染在手指上的颜色为红中带黄,用水一冲就掉，如果掺入色素染料,手指一搓,指头会被染成红色,用水洗也不易洗掉。

把辣椒面和芝麻，十三香放在不锈钢的盆内，搅拌均匀，用的容器要耐热，一定要大一些，因为后面步骤辣椒面倒进去搅拌的时候会出现泡沫，容器小的话不方便操作。

把油倒入到锅内加热，将油加热至冒烟后关火，因为一般的大豆油或者菜籽油是生油，需要炼制，如果不炼制炸出的辣椒油有生油味。

把油温度稍降一些，烟散尽，将热油分次淋在辣椒面和芝麻上，一边淋油，一边用锅铲搅动，使辣椒面受热均匀，防止把辣椒炸糊。如果掌握不好油温，先少淋一点，淋入后辣椒面颜色马上炸黑了，就是油温高了。

淋完油后，加入盐，搅拌均匀，就可以食用了，等油凉了装到带盖的罐子里，密封避光保存就可以了。放置一晚后油的颜色会更红。

小贴士：大豆油或者菜籽油是生油，需要炼制，如果不炼制炸出的辣椒油有生油味。要掌握好油温，不要把辣椒面炸糊了，炸糊了有苦味。

Answer 2

【秘制辣椒油】1。洋葱，姜，大蒜，草，豆蔻切丝。2。把油加热7%（几乎冒烟），然后把所有的材料都扔进去。三。把辣椒粉、胡椒粉和白芝麻放在耐热的容器里。把它倒进容器里。混合均匀，冷却。然后找到容器并密封就好啦

Answer 3

首先要加入油加入八角花角以及各种香料然后再放入辣椒炒一段时间有香味炒出，之后，辣椒油，基本上就制作完成了，这种做法，非常好吃

Answer 4

需要放辣椒面、植物油、熟芝麻、十三香、盐这些调味料。要掌握好油温，不要把辣椒面炸糊了，炸糊了有苦味。