Question

凉拌土豆丝怎么做？

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Answer 1

中医认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。

土豆不仅方便储存，营养价值高，价格也非常便宜。一年当中，最便宜的时候

1斤才四五毛钱，最贵的时候也就2元钱左右，因此，它是我们日常生活中最普通、最常见，也是最受欢迎的蔬菜之一。土豆的吃法非常多，常见的有炒土豆、蒸土豆、凉拌土豆丝，还有土豆烧烤等等，其中酸辣土豆丝最为常见，一般人都会做。

今天，我向大家推荐一款凉拌土豆丝，就是将土豆切、胡萝卜切细丝后，焯熟过凉，然后再配以盐、醋、辣椒、香油等调味料。凉拌土豆丝不仅营养流失少，也少油，非常有益健康。特别适合肠胃不好的人食用。常吃，还能有效预防高血压。

[凉拌土豆丝]

所需食材料：土豆、胡萝卜、蒜苗、大葱、大蒜、盐、醋、辣椒粉、香油、麻油、生抽、鸡精。

制作方法：

1、将土豆、胡萝卜分别切细丝，将蒜苗切段，葱切葱花。

2、将水烧开，下入准备好的土豆丝、胡萝卜丝煮1-2分钟，至断生。

3、将土豆丝和胡萝卜丝捞出过凉，控干水分。

4、往土豆丝上加入蒜苗、葱花，调入辣椒粉、蒜蓉和熟芝麻。

5、将油烧热，浇到辣椒粉和蒜蓉上面。再调盐、醋、生抽、香油、糖、少量花椒油。搅拌均匀，即可装盘享用了。

这就是制作好的凉拌三丝。是不是看上去很诱人呀？

再来一张。

小贴士：1、在制作凉拌土豆丝时，加入胡萝卜丝和蒜苗，可使成品菜色泽更加漂亮；2、土豆煮至断生即可，切不可煮的时间过长，使土豆丝棉软，将大大影响成品菜的口感；3、在煮土豆丝时，在水中加入适量的盐或食用油，可使菜品保持更好的颜色。

Answer 2

首先就是将土豆切成丝之后，然后把它放入清水里面漂一遍，然后再把土豆放入锅中焯水捞出，然后加上自己喜欢的配料，烧入一些油都是非常美味的。

Answer 3

首先把土豆切成土豆丝，再放到清水里面浸泡一下，再捞出来放到碗里，加一点食盐，食醋，白糖，辣椒油，搅拌一下。

Answer 4

准备好配料。先将土豆切成细丝，凉水泡上一会去掉部分淀粉，大蒜辣椒等配料切好，开水将土豆丝下锅略焯捞出。捞出的土豆丝用凉水泡上，捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末等配料，倒入香油、生抽、醋、盐、花椒油搅拌均匀即可。

Answer 5

将土豆去皮洗净切丝，用清水清洗几遍，葱姜蒜，青椒。锅里放水烧开，将土豆丝倒入锅中。锅里放油炒到七分熟，葱姜蒜倒入锅中炒出香味关火。