Question

清汤鱼怎么做好吃又简单

Answer 1

烹调时，将鲢鱼去皮刮肉斩排成茸，加适量盐和水搅匀，再加荤油、姜水再搅打，放入冰箱15－20分钟胀发后取出，用瓢羹一次次舀到冷水锅里，加热即成鱼圆，和火腿片如玛瑙，鱼圆似白玉，色泽分明，滑嫩鲜美。
原料：
净鲢鱼肉泥200克。 熟火腿3片、熟笋3片、水发熟香菇15克、豌豆苗25克。精盐17克、味精2.5克、熟鸡油2.5克。
烹调过程：
鱼肉茸泥加入精盐、味精，搅打起泡后加入清水，继续打至起粘性，然后静置5分钟，起锅加清水，放进鱼丸，改用旺火烧沸，再改为小火“养熟”。稍后，加盐、味精及豌豆苗，定味后盛入品锅，摆上熟火腿片和熟笋片，摆成三角形，中间摆上熟香菇朵，四周以豌豆苗点缀，淋上熟鸡油即成。

Answer 2

清汤鱼好吃又简单的做法。就是把鱼洗干净，去掉鱼腮去掉肚子里的脏东西。洗干净，放到锅里冷水里，放姜片。开火炖，鱼熟了汤白了放点盐就行了。

Answer 3

清汤鱼的时候先准备好所用的食材调料，然后等水煮沸放鱼头，放生姜片去腥，等水再次沸腾放鱼，八分熟的时候放鸡精、胡椒等调料，等再次沸腾就可以起锅了。

Answer 4

生活知识看懂得
做清汤鱼的时候先准备好所用的食材调料，然后等水煮沸放鱼头，放生姜片去腥，等水再次沸腾放鱼，八分熟的时候放鸡精、胡椒等调料，等再次沸腾就可以起锅了。