Question

广东烧鸭跟广西烧鸭比起来，哪个更好吃一些？

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Answer 1

广东鹅广西鸭这点不可否认，因为我做生意在两广来回二十多年吃过很多老夫走南闯北六十载，全国各地的烧鸭基本都吃过，难吃的就不说了，最好吃的还是广西烧鸭。广东比不了广西，这是因为两广不同的饮食习惯决定的，广东人好吃烤鹅，广西人好吃烤鸭。广西人爱吃烧鸭，自然而然养鸭的人就多了，从事烧鸭制作的人就多了，在选材上，选到一只好鸭是这个菜的关键，广东烧鸭一般选用鸭的肉质好、紧实，不太肥的鸭子。所以广东烤鸭吃起来不会太腻，又保留着鸭子的香味。广西的气候跟东南亚有些相仿，加上他们那里一些亚热带水果特别多，所以很多食物喜欢用水果入馔，尤其是特别喜欢用柠檬来调味。

广东烧鸭吃得多，广西的烧鸭没吃过，不过我觉得两地饮食文化差不多，可能广西口味会重点，广东的清淡一点。没有真正对比，没有发言权，不过对广东烧鸭，本人还是比较喜吃，原因皮脆肉滑，汁香入味，比较香口。按技艺讲太同小可平分秋色，按问题细分很明显可以看出，广东烧鹅与广西烧鸭比，广东鹅取胜，只因鹅是较干净的青草素吃，而鸭杂吃，腥膻味较鹅重，再从菜系讲广东是代表粤菜，代表是商帮菜，讲究人面情面场面，广西是裹腹粗菜，烧腊是我的最爱，来到广西的朋友一定要尝尝广西的烧鸭，味道确实不错，而去到广东，就要品尝当地的广东烧鹅，所谓广西烧鸭广东烧鹅，一定有它的道理。我喜欢广西烧鸭！非常怀念小时候的烧鸭粉！每次赶集，整个集市都是烧鸭粉香味！广西的烧鸭好吃，原因是肉嫩汁多进味。广东的感觉是冰冻过的鸭子，肉柴不进味。

Answer 2

我觉得广西的烧鸭更好吃一些，因为地理环境，广西的鸭子肉质更好，而且口感更佳。

Answer 3

广东烧鸭要稍微好一点，因为广东人在吃的方面是真的一绝，很多食物都有独特的风味，广东烧鸭不仅肉质鲜美，酱香浓郁，吃起来更是爽口。

Answer 4

我觉得广西的烧鸭更好吃。广西的的烧鸭，香脆而有肉感，里面带着柠檬的香气，吃起来酸中带甜，回味起来又有些微辣，鸭子本身就是比较油腻的食物，只要是烧或者烤的呀，它的皮下脂肪都会渗透出来，虽然很香，但也比较油腻。广西烧鸭这种酸中带着微辣的做法，正好去除了鸭子的油腻，味道特别好。

Answer 5

我认为还是广东的烧鸭更好吃，因为广东的烧鸭酱也非常的好吃，肉质也非常的鲜美，我比较喜欢吃。