Question

家常豆腐算是一道家常菜，你会怎么做它呢？

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Answer 1

先把豆腐切成块儿，打几颗鸡蛋，把豆腐裹上蛋液，起锅热油，把豆腐煎至两面金黄，然后再另起一个锅，把泡椒，老干妈，豆豉炒香，放入木耳和青红椒进行煸炒，再把豆腐块放进去也炒一下，然后加入鸡精，糖，老抽，生抽，再倒一些水，用大火快速翻炒，转到中火，加入水淀粉，翻炒几下就可以出锅吃了。

Answer 2

首先要准备好所有的食材，把豆腐切成块，起锅烧油放入豆腐，然后放入花椒大料，放入豆瓣酱，放入老抽，然后在出锅的时候撒上芝麻，放入葱，姜，蒜，食盐，味精就做好了。

Answer 3

我一般都是会选择先把豆腐切成块儿，然后打一个鸡蛋，把豆腐放在鸡蛋里面浸泡几秒钟，然后下锅煎

Answer 4

我会准备好豆腐和各种配料，把豆腐洗干净切成块，起锅烧油加入豆腐和配料翻炒就行。

Answer 5

豆腐切成小块，准备点蒜子切成蒜末、生姜切姜末，准备几根青蒜，蒜叶和蒜白分开切末。碗中放入一勺淀粉，加入清水，搅拌均匀后放一旁备用
锅中水烧开后，把豆腐下锅煮一下，去除豆腥气，再放入一勺食盐增加底味，水烧开后煮一分钟左右。时间到时把豆腐捞出来。热锅倒油，放入姜蒜末爆香，再放入少许郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣酱有点微辣，不喜欢吃辣的可以放黄豆酱，再加少许清水，烧开后把豆腐倒进去，轻轻推动一下，再放入蚝油、生抽，盐就不用放了，因为焯水的时候放过盐了，盖上锅盖煮五六分钟
时间到时，把蒜白放进去，推动几下，再放入少许水淀粉勾芡，不要一下子倒，不然太稠了，影响口感。再把蒜叶倒进来，轻轻翻动下，断生后就可以出锅了。家常豆腐就做好了，制作简单又方便，吃起来口感特别嫩滑