Question

桂花糕怎么做？

Answer 1

水晶桂花糕的颜值很高，

而且口感特别像果冻，Q弹爽滑，

不愧是一款有300年历史的经典美食，

淡淡的桂花香味，不论是姐妹间的下午茶，

还是席间茶点，都是极好的~

采用白鲨水晶糕点粉，只需要六步，

就可以制作出贼有面子的水晶桂花糕啦！

水晶桂花糕的做法

步骤step

1

将白鲨水晶糕点粉与糖混合均匀；

步骤step

2

分几次倒入清水，边倒边搅拌。直至成细腻的粉浆；

步骤step

3

将粉浆过筛一次；

步骤step

4

加入干桂花搅拌均匀；

步骤step

5

在模具中刷一层油。粉浆搅拌均匀再倒入模具；

步骤step

6

放入锅中大中火蒸10分钟，取出放凉后冷藏1-2小时即可。

水晶桂花糕的成品图

水晶桂花糕的烹饪技巧

技巧tips

避免出现气泡，白鲨水晶糕点粉的粉浆过筛之后，

蒸之前，要震一震，把容器拿起来抖一抖，

把气泡震出来 ，然后再蒸。

Answer 2