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没有孵化成小鸡的鸡蛋人能吃吗?
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孵化过但没有孵化成小鸡的鸡蛋是不建议食用的。孵化过的鸡蛋是毛蛋,吃了对身体有害。
毛蛋实际上就是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。毛鸡,就是已孵化成的小鸡,因温湿度或外在原因等,造成的虽已在蛋壳内孵化成鸡,但却没有成活的雏鸡。实蛋则是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋,也叫“寡蛋”。
实际上,死精蛋主要是在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分,在孵化过程中大多已被胚胎的发育消耗掉了。即使能保留一点儿营养成分,也无法与鲜蛋的营养成分相比。
另外,由于多数毛蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染。据检测,几乎100%的毛蛋都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。如果吃了热不透、有污染的毛蛋,会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
据资料显示,毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等),少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。据卫生部门化验发现,毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外,还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质,人吃后极易导致中毒、过敏。其实,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化,特别是孵化时间长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。
毛蛋实际上就是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。毛鸡,就是已孵化成的小鸡,因温湿度或外在原因等,造成的虽已在蛋壳内孵化成鸡,但却没有成活的雏鸡。实蛋则是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋,也叫“寡蛋”。
实际上,死精蛋主要是在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分,在孵化过程中大多已被胚胎的发育消耗掉了。即使能保留一点儿营养成分,也无法与鲜蛋的营养成分相比。
另外,由于多数毛蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染。据检测,几乎100%的毛蛋都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。如果吃了热不透、有污染的毛蛋,会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
据资料显示,毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等),少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。据卫生部门化验发现,毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外,还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质,人吃后极易导致中毒、过敏。其实,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化,特别是孵化时间长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。
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蛋有营养吗?吃过毛蛋的人可能对这个问题很好奇,虽说它是由鸡蛋孵化而来,但毕竟还未成熟,吃多是否对身体有害呢?下面我们就来了解下毛蛋的营养价值!
其实,毛蛋是没有什么营养价值的,为什么呢?这是因为毛蛋就是“胎死腹中”的小鸡,一般两种,即死胎毛蛋和活胎毛蛋。在孵化的过程中,鸡蛋中所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了,大部分的营养成分也流失了,显然它的营养价值是不能和新鲜的鸡蛋相比较的。
与此同时,未孵化成熟的毛蛋里是含有大量对人体有害的细菌的,例如大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌,所以,毛鸡蛋不但营养价值低,而且如果在食用前加热不彻底,或者食用者抵抗力较差,在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
其实,毛蛋是没有什么营养价值的,为什么呢?这是因为毛蛋就是“胎死腹中”的小鸡,一般两种,即死胎毛蛋和活胎毛蛋。在孵化的过程中,鸡蛋中所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了,大部分的营养成分也流失了,显然它的营养价值是不能和新鲜的鸡蛋相比较的。
与此同时,未孵化成熟的毛蛋里是含有大量对人体有害的细菌的,例如大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌,所以,毛鸡蛋不但营养价值低,而且如果在食用前加热不彻底,或者食用者抵抗力较差,在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
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如果是机器孵化小鸡,那么可以提前看出鸡蛋是否可以孵化小鸡,不能孵化的拿出来,人可以食用;如果是老母鸡孵化小鸡,那么20多天后没有孵化成小鸡的鸡蛋也无法食用了。
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可以,我们这里叫毛蛋,营养价值非常高,也就是说里面是小鸡的胚胎,还没有变成小鸡,只是有人接受不了,当然是可以吃的
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2021-05-22
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我觉得没有孵化的小鸡的鸡蛋,应该可以吃吧?这个对身体没有什么害处,它只是没有成型,如果不放心的话,可以去超市买新鲜的鸡蛋,或者是菜市场。她都没给宝宝买。
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