Question

红烧火鸡腿这道美食，都有哪些制作小技巧？

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Answer 1

给大家分享一下红烧火鸡腿最好吃的做法，里面加了可乐，做出来特别的入味，颜色也很漂亮，骨肉分离，可以说是色香味俱全，刚出锅都被抢光了，太好吃了，而且做法也特别的简单，一学就会，喜欢的朋友可以试一下哦！

需要准备的材料有：

大鸡腿适量、生姜、葱段、大蒜、八角、桂皮、花椒、冰糖、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、盐，可乐、葱花。

具体做法如下：

1、买回来的鸡腿先在水中浸泡1个小时左右，去除血水。

2、在鸡腿的正反面各切上几刀，这样更方便入味。

3、生姜切片，小葱切段‘大蒜切片，干辣椒切段，准备：八角、桂皮、花椒、冰糖、香叶备用。

3、锅中烧水，倒入鸡腿焯水，水开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出清洗干净备用。

4、另起锅倒油，放入几颗冰糖，炒至冰糖融化，变成枣红的时候，放入鸡腿，快速翻匀，让鸡腿都均匀的裹上糖色，加入八角、桂皮、花椒、香叶炒香，在加入生姜、葱段、大蒜、干辣椒，翻匀，加入可乐，没过鸡腿就可以了，开中火烧20分钟，就熟了。

5、出锅后撒上葱花点缀一下，美味的火鸡腿就做好了。

鸡肉是百姓日常生活非常喜爱的肉类之一，由于它肉质细腻好消化，老少皆宜，更深受老人孩子们的追捧！

买回来的鸡腿清洗，干净后，焯水捞出，后，锅内放油，温5成热时，放入适量，白糖进行翻炒，一定要用小火哦，至有色，放入鸡腿进行翻炒，至有色后，加葱段，姜块，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，炒香后，加适量开水，大火烧开，小火慢炖至鸡腿肉熟，最后，加食盐适量，收汁，装入盘中即可，一道红烧火鸡腿做好了。

Answer 2

首先就是要选择肉质比较紧实的鸡腿，然后将鸡腿洗干净切成块，起锅烧油，加入大料，八角，花椒，爆出香味之后把鸡腿放进去，再加入适量的盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，味精，再加入适量的水，大概45分钟大火收汁就可以了。

Answer 3

在家制作红烧火鸡腿的时候，一定要注意火候问题，千万不能用大火，一定要用小火。而且在制作这个美食的时候，一定要注意配料比例问题，千万不能放的太多。并且在制作这个美食的时候，一定要注意时间问题，千万不能制作的时间太长，我觉得如果能做好这些方面的话，一定能让这道美食变得非常好吃。

Answer 4

可以把鸡腿做熟，然后放在锅里翻炒，进行红烧，并且也应该放入一定的胡椒粉以及自然进行调配。一定要注意火候，也应该注意调料的配比。这样就能够做出好吃的红烧肉火鸡腿。