Question

牛奶布丁的做法？

Answer 1

材料

蛋4颗，牛奶200cc

做法

1、四颗鸡蛋＋200cc牛奶全部搅拌均匀(安夏是用宝宝奶粉泡的牛奶，奶粉浓度可以高一些，平常是60cc水+1匙奶粉，作布丁可以60cc+1.5匙奶粉)

2、搅拌均匀后过筛倒入容器中

3、隔水加热小火蒸15分钟，锅盖要留点缝隙避免水蒸气滴到布丁，简简单单就完成罗！

Answer 2

若想品尝香甜可口的牛奶布丁，就得先了解它的制作之道。准备就绪，开启一场美味的探索之旅吧！
第一步：准备原料
就像建筑需要稳固的地基，牛奶布丁也需要优质的原料。准备以下食材：全脂牛奶、白砂糖、香*精、玉米淀粉、鸡蛋。它们犹如交响乐中的各个乐器，缺一不可，共同奏响美食的乐章。
第二步：加热牛奶
牛奶是这道甜点的基底，就像是一块空白的画布。将牛奶倒入平底锅中，小火加热。注意观察，直到牛奶边缘开始冒出小气泡，这表明它已达到理想温度。加入白砂糖，不断搅拌，让糖分在牛奶中融化，化为甜蜜的海洋。
第三步：调配蛋液
在一个大碗中，分离鸡蛋黄和蛋白。蛋黄犹如液体金，蛋白便是轻盈的云朵。将白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀至蛋黄呈现淡黄色，蓬松绵密。
第四步：混合牛奶与蛋液
现在，是时候将牛奶与蛋液融合了。将热牛奶逐渐倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，务必缓慢且均匀。这一步犹如调和颜料，将两种不同的成分巧妙地融合，创造出丝滑的质地。
第五步：回锅加热
将混合后的牛奶蛋液倒回平底锅中，小火加热并不断搅拌。随着温度的不断升高，蛋液会逐渐变得浓稠。当它能够裹在勺子上而不轻易流下时，就说明它准备好了。
第六步：加入香*精
香*精就像一件魔法药水，能赋予牛奶布丁独特的香气。将香*精加入牛奶蛋液中，轻轻搅拌均匀。这小小的一步，能让你的布丁瞬间升华，让人欲罢不能。
第七步：倒入模具
准备几个模具，将浓稠的牛奶蛋液倒入其中。你可以选择小巧可爱的 ramekin 模具，也可以使用长方形的布丁模具。用保鲜膜覆盖模具，放入冰箱冷藏至完全凝固。
第八步：脱模享用
等待是值得的！冷藏数小时后，牛奶布丁就做好了。用刀轻轻划开模具边缘，将布丁倒扣在盘子上。淋上自己喜爱的果酱或焦糖酱，再配上一杯香浓的咖啡，尽情享受这香甜软嫩的美味吧！