Question

黑芥末和黄芥末一样吗

Answer 1

是不一样的，黄芥末和黑芥末的区别，黄芥末才是真芥末芥末是由成熟的芥菜，十字花科芸苔，的种子碾磨成的粉状调料，一般呈黄色。黑芥末籽是一种灰黑色的颗粒化学物质，它是绿色植物介菜的完善种子,是一种纯天然的香辛料,具备浓厚的香,可开健脾也可以去除异还能提升。

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。

绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特。

芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

Answer 2

“黄芥末是芥菜的成熟种子研磨成的酱,绿芥末是植物山葵的根茎磨成的酱,两者有着本质的区别。 如果要说得专业点,只有黄色芥末才是芥末,从来就没有绿色芥末这回事! 黄色芥末是真正的芥末,也是我们老祖宗传下来的宝贝,而且早在周朝已经成为广大老百姓身边常见的调料品了。它是用芥菜的种子研磨而成,和...”