Question

四川香肠晒干了需要真空包装吗

Answer 1

四川香肠晒干了需要真空包装，这样可以隔绝氧气，让香肠处于无氧的状态下，变质速度较慢，能加长香肠的保质期。
四川香肠花色品种也很多。根据不同的需要，可以制成麻辣味的，咸甜味的，香蕉、柠檬、玫瑰、桂花味的，或添加虾米、花生仁、芝麻、枣子的，还有用橘红等蜜饯制成的。近年来又发展了用牛肉、羊肉或兔肉灌制的香肠，风味独特。
制作的材料有猪肉(后臀肉去皮)，猪小肠，盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖等，不同的口味，制作的材料也有些不同。