Question

谁能告诉我意大利面怎么做

Answer 1

西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
【做法】：
1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，
过一下冷水，控干水分，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，
倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
香浓意大利面
【材料】：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香、盐、白糖、黑胡椒、奶酪粉。
【做法】：
1．先煮面条：锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，
不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，
用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟。
2．待面条大约7-8成熟的时候，捞出，用凉水冲一下，让其冷却，
也可以放进冰水中，划散，之后沥干水分，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀，备用。
我们可以利用煮面的时间来做酱汁。
3．锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，下油锅爆香，
用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入切好的培根或者是肉末。
4．炒至培根出油后，加入切成小块的西红柿，加入适量的盐、白糖调味，炒至西红柿变软，
加入3-4勺量的番茄酱，加入半小碗水，小火慢慢煮开。
直到汤色变红、西红柿软烂后，再次根据自己的口味，加入白糖、适量黑胡椒盐，调味即可。

                                   

Answer 2

需要准备：
红柿 牛肉馅 Herbs（家乐福那种大超市里有卖的，牌子就用Masterfood） 意面（我用的是zara5号的） 红酒（小半杯） 胡萝卜片（丁） 洋葱丝 橄榄油（用BORGES的） Tabasco（这是个人喜好） 巴马奶酪粉

步骤：
洋葱丝加橄榄油炒至透明。
西红柿切块，炒成酱，再往里加番茄酱。之后胡椒粉少许，放入用盐腌过的牛肉馅。将牛肉馅炒至发白，
加水，一碗左右。放入Herbs和胡萝卜片。煮半小时左右收汤成酱。
之后是煮面。煮之前用凉水泡一会，煮的时候加2勺盐。一般的你买的意面的包装袋上都会有需要煮的时间，根据面的粗细不同，时间也有所区别。
千万记得意面是不能像中国炸酱面一样过水的！之后加一点点橄榄油放入做好的酱和TABASCO就好啦。