Question

野菜对身体有啥好处？

Answer 1

其实野菜都有什么好处，首先了解野菜都有什么作用，很多野菜就是中药材，如蒲公英，马齿苋，苦菜等，不同的野菜功效不一样，对人体的作用也不一样，比如：蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。再比如：马齿苋﹑长寿菜。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3-W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

作为科学饮食，不建议偏食某一种东西，任何食材都具有寒热温凉的偏性，均衡的摄取食物，营养才会均衡，人体的体质不至于出偏，当然，如果人体阴阳失衡，热性体质就可以多吃一些寒性的食物，反之，寒性体质也要多吃一些热性的食物。

野菜也就是非人工种植的蔬菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。野菜没有污染，营养丰富，清新可口，深受人们的青睐。野菜的吃法很多，大多野菜洗净后，用热水焯一下，或拌或炒或蒸，可以如同蔬菜一般食用。

野菜是一种纯天然野生植物，所以食用起来，要比种植的菜类站优势，可以放心大胆的使用，不必担心。注，因为我身居山区，对野生菜类比较了解，所以就敢如此大胆的去评价野生菜类的优势。

野菜虽绝天然但不能盲目大量食用，有的野菜含有中药成份，如公英苦菜属于寒性，应对各种野菜了解在合理食用。

最重要的一点就是吃着放心，它没有农药。野菜富含人身体所需的各种营养成份。多吃各种野菜可补充人体所需的营养物质。俗话说百草都可入药。

吃野菜对人体大有好处，现如今人们越来越注意饮食中的 养生 保健，大鱼大肉再也无法满足人们日益上涨的 养生 欲望，野菜就不失为一项好选择。野菜中有大量的营养物质，此外，野菜还具有良好的 养生 保健作用与防病抗病功效，可以说，吃野菜对人 健康 的维持很有帮助。

野菜不懂得吃最好不要买来，因为很多野菜的营养成分不同，有的人能吃，有的人不可以食用，因人而异！比如说我们这里的苦菜，味道很苦，肥胖的人吃了减肥，瘦小的人就吃不喜欢了

纯天然绿色食品

野菜是大自己给予我们人类的礼物，无毒无公害，纯自然的东西，肯定比养殖的，转基因，人类为了利润去打农药，去给激素增产量的东西要好

野菜是纯天然的食物，没有打过农药，吃了比较卫生，对身体也很好