Question

炸酥肉到底用面粉还是淀粉？

Answer 1

炸酥肉的话，如果用淀粉会比较细嫩好吃一些，而且黏度也比较大。但用面粉的话可能会比较厚，肉质的可能就不会太好吃了。

Answer 2

炸酥肉应该用的是面粉，淀粉只是用来勾兑的。用面粉味道更好一些。

Answer 3

可以使用淀粉，因为淀粉比较黏稠，更容易粘在肉的表面，这样炸出来的肉会更加酥脆。

Answer 4

用面粉和淀粉都可以，建议用淀粉和面粉混合，这样子口号比较好，吃起来更加酥脆

Answer 5

如果让肉变得更疏松，那就是用淀粉和面粉这样炸出来的肉更有一种酥脆的感觉。