鸡蛋的功效是啥
不会对身体有影响，多吃鸡蛋对身体有很多好处。
研究发现，吃进身体的鸡蛋的胆固醇和人体血胆固醇高低关系不大。鸡蛋的钠、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃。患有胆囊炎的朋友，最好少吃蛋黄，减少胆固醇的摄入。发烧的宝宝也是可以吃鸡蛋的，只要对鸡蛋不过敏就好。
鸡蛋的具体功效如下：
1、补充优质蛋白
鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸，用来补充营养太完美。
2、保护视力
眼睛要保护好，富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有，能保护眼睛不受紫外线伤害，降低中老年人患白内障的风险。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也大有益处。
3、提高记忆力
鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
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扩展资料：
常见食用鸡蛋方法：
1、蒸煮鸡蛋
少油少盐，对身体最好。蒸煮带壳鸡蛋时，如果想要让蛋白硬、蛋黄软嫩，用大火煮最好，能让蛋白快速凝固，如想要让蛋黄硬、蛋白软嫩，用小火。煮蛋前先在水里撒点盐，煮好后方便剥壳。
2、煮荷包蛋、蛋花汤
煮荷包蛋和蛋花汤能最大程度保留鸡蛋的营养成分，又不会含有过多的油分。水沸后下锅，再调小火煮熟就行。
3、嫩煎荷包蛋
和水煮的相比，鸡蛋过油后，营养会损失不少，热量也会增加。煎荷包蛋的时候，少油，最好用小火，蛋清凝固后，撒点热水，盖上锅盖后，用小火慢煎2分钟即可。
4、炒鸡蛋、鸡蛋煎饼
炒碎的鸡蛋会被油分包裹住，鸡蛋中的胆固醇会被充分氧化，威胁心血管健康，所以，炒鸡蛋以及用油加工过的鸡蛋最好少吃。
参考资料:/sc.people.com.cn/n2/2018/1023/c345167-32189533.html"target="_blank"title="人民网：鸡蛋的好处竟然这么多!">人民网：鸡蛋的好处竟然这么多!
：鸡蛋含有的蛋白质有修复肝脏组织损伤的作用，鸡蛋黄中的卵磷脂有促进肝细胞再生的功效，具有保护肝脏的作用。还能提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能，防治动脉硬化，降低血清中的胆固醇。鸡蛋含有丰富的脑白质、卵磷脂、胆碱等，可以提供人体神经系统和身体发育的营养物质，并能改善记忆力，具有健脑益智的功效。中医认为，鸡蛋甘、平，具有滋阴润燥，养血安胎的作用
安神镇静、护胃黏膜、杀菌
冲鸡蛋又称鸡蛋茶，即把鸡蛋打入碗中，打散后加入沸腾的水，是受大众喜爱的早餐之一。冲鸡蛋具有安神镇静、保护胃黏膜、消炎杀菌等功效。
1、安神镇静：冲鸡蛋能起到安神镇静的功效，出现焦虑、心烦气躁和失眠等不良症状时，饮用冲鸡蛋能在一定程度上缓解这些症状。
2、保护胃黏膜：冲鸡蛋质地柔软，易被胃部吸收和消化，能减轻胃部负担，而且它含有的卵磷脂还能在胃的内部表面形成一层保护膜，减少刺激性物质对胃黏膜的伤害。
3、杀菌消炎：冲鸡蛋有杀菌消炎的功效，因为鸡蛋中本身就含有一些天然的消炎成分，而且在冲调时还可能加入适量的食盐，所以冲鸡蛋能有效清除口腔中多种病菌，缓解炎症，尤其对于咽喉肿痛和口腔溃疡效果较好。
4、补脑养脑：冲鸡蛋中含有卵磷脂和胆碱，而这两种物质都是大脑需要的营养素，所以在食用冲鸡蛋之后能促进大脑的发育，对缓解记忆力衰退，增强反应速度等方面都有一定的补益作用。
