Question

蛋挞可以隔夜吃吗

Answer 1

不能吃。
蛋挞烤完之后如果吃不完需要保存的话，不建议直接放置在室温下，因为蛋挞是用鸡蛋、牛奶、奶油等食物为原料制作而成，其中含有大量的蛋白质、糖分以及脂肪，直接放在室温下保存非常容易滋生细菌，特别是气温比较高的天气下，蛋挞非常容易变质。
像这种放了一晚上的蛋挞再继续食用就会有食物中毒的风险，对健康非常不利。

Answer 2

蛋挞可以隔夜吃，只要放进了冰箱。

蛋挞的精髓在于蛋挞皮，一般来说熟的蛋挞只需要将其用保鲜膜封好放入冰箱，就可以防止蛋挞皮变质，即便是过夜了也可以食用。

但是隔夜的蛋挞口感肯定会受到一定的影响，因为刚刚出锅的蛋挞是酥脆的，但是放一夜之后就可能会变得有些软。因此大家购买蛋挞之后，最好是要在当天吃完。

如果实在吃不完也可以放入保鲜袋中密封保存，然后放入冰箱保鲜。这样能够保证蛋挞不变质，在吃之前还可以拿出来放入烤箱再烤一烤。

蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的＂tart”。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。