Question

马齿苋的功效有哪些？它都有着什么食用办法？

Answer 1

马齿苋性寒、味酸，具有清热解毒、凉血消肿的功效。
食用方法有两种，一种是鲜食，一种是作为干菜食用。
鲜食就是把新鲜的马齿苋在开水中焯熟，凉拌或者做菜粥都可以，口感爽滑，有微酸。
干菜就是将新鲜的马齿苋晒干，炖肉或者做bao子都很好吃，个人感觉干菜比新鲜的口感好，没有酸味，美中不足的是晾干之后只剩下杆子了，叶子一碰就掉。