Question

有哪些食材搭配起来非常好吃的？

Answer 1

①菠萝和猪肉。

这道菜叫做菠萝咕噜肉，是我在广西上班的时候吃到的，那是我第一次知道原来菠萝也可以做成菜。不但看着赏心悦目，而且味道酸酸甜甜特别好吃。

具体做法如下：

1、猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟；

2、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用；
腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉，搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液；

3、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油；

4、倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火；

5、倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。

②柠檬和鸭肉

柠檬鸭这是广西武鸣的一道特色美食。用柠檬做出来的鸭肉不仅没有腥味，还有柠檬的酸香味，酸辣开胃，真的特别好吃。

具体做法如下：

1、准备鸭子一只， 酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬，姜若干备用。

2、鸭子洗净冷水下锅，并放入姜片，料酒，大火烧开转中小火煮至无血水冒出即可。

3、酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬{去籽，籽是苦的，要去掉}切丝。

4、捞出煮熟的鸭子备用。

5、鸭子放凉砍块，鸭杂切片。

6、倒入酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬。

7、依次加盐，酱油，酸醋，糖，花生油，香油，黄皮酱搅拌均匀即可。