Question

西兰花炒虾仁的做法和营养功效

Answer 1

　　西兰花炒虾仁是一道家常好吃的经典菜肴，你喜欢吃西兰花炒虾仁吗?下面是我给大家整理西兰花炒虾仁的做法和营养功效。
　　清淡西兰花炒虾仁做法
　　西兰花炒虾仁食材准备

　　西兰花1颗，虾仁8个，大蒜一瓣，生抽5毫升，淀粉2克，盐少许。

　　 方法 步骤

　　1、将西兰花洗净后用淡盐水浸泡半小时;

　　2、西兰花洗净后去掉粗茎，撕成小朵待用;

　　3、虾仁用生抽，淀粉腌一会，大蒜拍碎待用;

　　4、锅中加入适量的清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花，煮熟后捞出;

　　5、锅中倒入少许油，下蒜末，虾仁翻炒至变色;

　　6、然后倒入西兰花翻炒均匀即可出锅。
　　蚝香西兰花炒虾仁做法
　　西兰花炒虾仁食材准备

　　西兰花250克，虾仁180克，红椒一个，蒜末适量，料酒半勺，生粉一勺，盐半勺，鸡粉半勺，水3勺，油，蚝油适量。

　　方法步骤

　　1、虾仁放入料酒，生粉，盐，鸡粉，少量水腌制15分钟;

　　2、西兰花撕成小朵，用清水冲洗干净后捞出沥干，红椒切块备用;

　　3、起锅烧水，加入1匙盐，烧开后放入西兰花焯水15秒，捞出过冷沥干;

　　4、起锅烧油，放入虾仁滑炒至变色后盛出;

　　5、再起锅烧油，放入蒜末红椒块炒香，然后放入西兰花炒匀，接着加少许清水煮沸;

　　6、然后加蚝油，盐调味，再倒入虾仁快速翻炒即可出锅。

　　小贴士

　　西兰花焯水后过冷能保持鲜脆。
　　西兰花炒虾仁的营养功效
　　1、虾仁肉质松软，易于消化，虾中含有的镁能保护心血管系统，降低胆固醇，还有益气滋阳，通络止痛的作用;

　　2、西兰花具有很好的抗癌