Question

酱茄子的家常做法

Answer 1

　　导语：大家知道怎么做酱茄子吗，不妨和我试下它的家常做法吧。

　　酱茄子的家常做法

　　食材：

　　主料:茄子600g

　　调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，柿子椒1个

　　做法：

　　1.茄子洗净，用手掰成粗条备用

　　2.大蒜切粒

　　3.姜切丝

　　4.大葱切葱花

　　5.香菜切末

　　6.辣椒切成辣椒圈

　　7.锅里坐油

　　8.油温五成热的`时候放入茄子煎炸

　　9.当茄子变软后即可停止煎炸

　　10.放入大酱翻炒

　　11.加入葱姜拌炒

　　12.加入清水没过茄子即可

　　13.调入适量酱油，小火炖煮15分钟

　　14.当汤汁收好后加入食盐+花椒粉+味精拌炒

　　15.加入蒜粒和辣椒圈大火拌炒