自制豆浆后会过滤出豆渣能吃吗？
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能吃
自制豆浆后会过滤出的豆渣是可以吃的，豆渣营养丰富，含有高膳食纤维、高蛋白质、碳水化合物，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质，可作为烹饪原料添加到各类主食里,其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补，有助于消化吸收。
自制豆浆后会过滤出的豆渣是可以吃的，经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
霉豆渣是中国较多地区的传统产品，它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。
豆渣可做成的美食如下：
1、豆渣粥
用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
2、五豆窝头
豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
3、豆渣丸子
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。
4、豆渣排骨
主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g 时令蔬菜适量附料：小葱香菜辣椒盐 香油味精加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。
豆渣的营养成分
豆渣是豆浆制作过程中分离出来的固体部分，富含膳食纤维、蛋白质、钙、铁和多种维生素。其中，膳食纤维含量尤为丰富，每100克豆渣中含有约10克膳食纤维，是糙米的一倍之多。膳食纤维能促进肠胃蠕动，改善便秘，调节血糖水平，降低胆固醇。豆渣中的植物蛋白，虽不及豆浆中的蛋白质含量高，但仍然是优质的蛋白质来源，可以补充人体所需的氨基酸。
豆渣的食用方法
豆渣的食用方法十分多样。最简单直接的方式是将其炒熟后食用，加入辣椒、葱花、酱油等调味料，即可变成一道爽口开胃的小菜。豆渣还可以加入面粉中制作成豆渣饼、豆渣糕等小点心。豆渣也可以用来制作汤品，比如豆渣排骨汤、豆渣蔬菜汤。
豆渣食用注意事项
食用豆渣时需要注意以下几点：
不宜生吃：豆渣中含有皂角苷等抗营养因子，生吃可能引起恶心、呕吐等不适症状。
不宜过量食用：豆渣中的膳食纤维含量较高，过量食用可能会引起腹胀、腹泻等消化道不适。
不宜与酸性物质同食：豆渣中的蛋白质遇酸性物质容易变性，影响吸收和利用。
不宜存放过久：豆渣中水分含量高，容易变质，应尽快食用完毕。
结语
自制豆浆后的豆渣营养丰富、食用方法多样，建议大家不要浪费，将其融入日常饮食中，既能补充营养，又能促进健康。
