怎样才能健康减肥
到底什么才是健康减肥呢？
作者丨林春锦
来源丨“医学界”微信公众号
大S上头条了，因为减肥，因为一个月狂瘦20斤。
他老公汪小菲发微博练练称赞：“一个月瘦了十公斤，让人不得不服”。
随后大S公开了减肥方法和食谱：
一言以蔽之：少吃多运动。
但在引起大家佩服艳羡的同时，也有人指出在这种运动量的情况下如此饮食，并不合理??减肥之路到底怎么走，咱们还是听听医生的建议吧。
――――我是科学减肥的分割线――――
在跟朋友聊天的时候，经常被问到“如何瘦肚子、瘦小腿”的问题，每次我都要残忍地回答：除非手术，否则没有瘦局部的办法！然而，尽管我们不能决定脂肪的分布，我们可以决定脂肪的多少和肌肉的形态――只要你够努力！与其羡慕别人的好身材，不如老老实实从现在做起，加入到塑造自己的行列中来。
关于肥胖
任何形式的能量摄入过多或能量消耗不足都可以导致肥胖。在人类与肥胖近几十年斗争中，我们始终没能战胜肥胖，而且肥胖的人还越来越多了。2015年中国营养和慢病报告指出，我国成人的肥胖率达到11.9%，超重率更是高达30.1%。肥胖不仅影响外观和心情，还是诸多心脑血管疾病明确的危险因素。其实妹子们更深刻的体会应该是，买衣服的时候觉得每件衣服都不好看??其实漂亮的衣服好冤枉的说。
肥胖的判断
体质量指数（BMI）对于大多数人而言可以作为肥胖程度的评估指标。
BMI=体重（kg）身高2（m2），BMI为18.5-23.9（kg/m2）时为正常，处于24-27.9（kg/m2）时为超重，而大于28（kg/m2）时为肥胖。
然而BMI并不能反应出体型和体脂含量。一个健身教练和一个大胖子可以有着同样的身高和体重，即BMI相同，但我们显然不会认为健身教练是个胖子。即使BMI处于正常范围，但是脂肪含量女性＞30%，男性＞25%，也认为属于肥胖。
减肥的思路
对于停止生长发育的成年人，能量的来源主要是饮食的摄入，包括三餐、零食、点心、饮料等等一切吃进去的东西；而能量的消耗主要是基础代谢、体力活动消耗以及食物的热效应。
所以，减肥的思路无非就是千方百计减少饮食方面能量的摄入，增加活动或基础代谢率等能量的消耗，使能量呈负平衡，并保持足够长的一段时间。
重申一下，不存在局部减肥的方法，脂肪的分布跟遗传基因、激素水平等有关，脂肪的动员则是全身性的，通过仰卧起坐瘦肚子、转呼啦圈瘦腰的方法是荒谬的。当然，如果腹肌在锻炼后得到加强，可以使得腹部内脏和脂肪不那么容易突出，确实有可能给人以“肚子变小了”的错觉。
饮食控制
饮食是能量摄入的主要来源，饮食控制、限制总热卡是减肥的基础。传统的饮食控制主要注意以下方面：
记录自己一天之内吃进去的所有食物的种类和多少，就跟记账本一样，你会发现自己其实蛮能吃的！
总热卡男性控制在1400-1600千卡/天，女性控制在1200-1400千卡/天。对热卡没概念的人，可以在原来食量的基础上去掉1/3，当然这需要一个循序渐进的过程。
尽量减少油脂的比例，因为油脂的热量几乎是蛋白质和碳水化合物的2倍。
减少晚餐的量，不吃宵夜，在饥饿中睡去，在饥饿中醒来！
尽量用水来替代饮料，包括酒，饮料中的热卡是很惊人的！
减少外出就餐次数，吃饭时，先吃蔬菜，再吃肉类。
适当增加蔬菜、粗粮、全谷物等富含膳食纤维的食物摄入。
间断性禁食
近年来，一种新的控制饮食的方法走进人们的视野，并逐渐被人们所接受，它就是间断性禁食（intermittentfasting，IF）。
禁食？OMG！别怕别怕，其实不是什么都不吃的。它可以有多种方式进行，最基本的是1:1方式，称为隔日禁食（alternatedayfasting，ADF），就是正常热量饮食和节食每天交替进行；还可以按照5:2的方式进行，每周正常热卡饮食2天+节食2天（可以连续也可以间隔开）。不管哪种方式，在正常热量饮食日，按照日常消耗代谢水平进食（男性约2500千卡，女性2000千卡），而在禁食日，对热卡的限制是男性＜600千卡，女性＜500千卡，水的摄入没有限制。这种间歇性禁食已被证实在减重方面与持续的节食相比同样有效或者更为有效，不仅如此，这种方法还能提高胰岛素敏感性、改善血压水平、降低甘油三酯和胆固醇、提高免疫力等其他生物学指标。
个人觉得5:2的方式还是相对靠谱的，特别是对于工薪阶层而言，毕竟500-600千卡的极低热量的食物量真的很少，工作效率还是要保证的。那么，500或者600千卡热量的食物有多少呢？大约是半个白馒头+1个鸡蛋+1个苹果+10粒提子+八两生菜??尽量把所有的食物均匀地在一天中进行分配，以减少饥饿及对食物的渴望。
1、少吃或不吃所有精米精面做的食物，不吃各种加工的零食，甜品，饮料，奶茶等等，少喝酒，因为上面这些食物都是造成肥胖的主要原因。用红薯，土豆，芋头，淮山等粗粮来代替主食。多吃新鲜的蔬菜，每天要吃一斤以上的蔬菜，补充足够的膳食纤维。可以吃一些低糖的水果，比如说李子，猕猴桃，葡萄等等。水果尽量餐前吃，不要餐后吃，如果要餐后吃，就在餐后两个小时再吃。
2、多吃点好油，比如说猪油，椰子油，亚麻籽油，橄榄油等等，这些好油每天吃50毫升左右，吃好油是不会长胖的，像生酮饮食就是要多吃好油才容易瘦下来的。炒菜和油炸东西用猪油和椰子油比较合适，因为这两种是饱和脂肪，不容易产生有害物质。尽量不要用植物油来炒菜，比如说亚麻籽油，橄榄油，植物油在高温的情况下很容易变成反式脂肪，吃反式脂肪容易肥胖，对心血管影响也不好。少吃在市场买的精加工植物油，比如说花生油，调和油，玉米油等等，这些油含有很多的反式脂肪。包括你们喜欢吃的饼干，糕点，甜点等都含有很多的反式脂肪，而且一些甜点里面也含有很多的果糖，属于糖油混合物，这种东西更容易肥胖。如果是吃快餐的话，尽量想办法用开水或汤水把菜的油涮一遍。
3、多吃鱼肉豆蛋奶等高蛋白质食物，鸡蛋一天吃半斤以上更好，不用担心胆固醇太高，我们还经常一天吃一斤鸡蛋，胆固醇对人体有很多的好处，缺少胆固醇还会造成很多身体的问题。每天肉类也吃半斤以上，适当吃一些豆制品，像豆腐，豆浆。减肥的人蛋白质食物能多吃就多吃，身体的蛋白质越充足，就能够制造足够多的酶帮助脂肪代谢出来。
4、食物尽量做到多样化，不要总是吃你喜欢吃的那几样食物。如果一天能吃到10种食物以上更好，食物种类越多越好，只有这样吃，你每天才能够摄取得到比较充足的营养素，才能帮助身体制造足够的酶，代谢身体多余的脂肪，你才容易瘦下来。但是尽量吃新鲜天然的，不要经过深加工的。比如说新鲜的蔬菜水果肉类，核桃，松仁，瓜子，巴旦木，水煮蛋，鲜牛奶，酸牛奶等等。
5、每天保持一个好的心情，不要让自己每天为一点小事而生气，消极的情绪和很大的心里压力，很容易造成激素失调。而过多的激素，比如说，皮质醇和胰岛素过多，很容易引起肥胖，大部分都是腹部肥胖。所以说如果经常感觉到心情不好和压力大的时候，静下来做深呼吸或者冥想，做10—20分钟，慢慢地心情就平静下来了。尤其是在工作学习压力很大的时候，每隔一个小时左右就要做一次深呼吸或冥想，这样既可以预防肥胖，你的工作效率也会提高很多。
6、晚餐在七点钟之前吃完，尽量不要吃夜宵，如果实在饿得不行，那就吃一些比较低糖的蔬果，比如说黄瓜，西红柿，李子，葡萄。夜宵不要吃肉，肉要四个小时消化完，很难消化，尤其是在睡觉的时候更难消化，会产生很多毒素，也会让人变胖。11点钟之前睡觉是底线，在十点钟之前睡觉更好，睡得越早身体产生的瘦素和生长激素就越多，基础代谢就会提高得比较快，就越容易瘦下来。
做到上面六点，只要是单纯性肥胖瘦下来是很容易的，如果你是其他身体问题引起的肥胖，就先把这方面的身体问题解决了，也就瘦下来了，比如说有甲低，高血糖等。
减肥中最合理的方法是控制饮食,减肥最关键的就是摄取量不能超过消耗的量,只有这样才能达到燃烧脂肪的目的,因此饮食结构要适当调整,减肥过程中要控制热量的摄取,如馒头、大米、面条这些食物里面都含有更多的淀粉成分,而淀粉在人体内会转化成糖,如果摄入过多不能及时消耗,就会变成脂肪。多吃蔬菜和水果,以帮助身体补充足够的维他命、矿物质、纤维素,当然也要适当吃一些富含蛋白质的食物。
二、正常运动
减肥的正确方法还包括合理锻炼,如果想让脂肪迅速燃烧起来,就必须做好运动计划,建议可以尝试一下自行车、跑步、跳绳等有氧运动,通常只要长期坚持,就能取得很好的效果。要根据自己的身体状况及肥胖程度来选择合理的不运动方式。要注意控制好运动量和运动的时间,尤其是在没有任何运动基础的情况下,一定要从轻量开始,然后逐渐加大力度,延长运动的时间,切忌操之过急。
经过以上介绍,相信大家对合理的减肥方法都有了一个简单的认识。现在想要告诉大家的是,减肥是一个漫长的过程,不可能一蹴而就,无论是节食抑或合理运动都要坚持,一步一步地进行。永远不能为了迅速达到理想的效果,而是选择使用某些极端的方法。
回答于 19 小时前
