Question

干腐竹煮多久

Answer 1

我们先用冷水浸泡腐竹，用冷水浸泡需要10个小时左右，如果是用温水浸泡的话就是需要四个小时左右。我们是可以将腐竹掰碎了，然后用开水直接煮，20分钟左右就能够煮开了，但是这样做是会使得腐竹的表面会稍微化一些，就是会有像豆浆那样，这样做虽然说不好看了一些，但是还能食用。大家如果是没有什么好的方法就是可以直接用温开水来进行浸泡，这样最好的办法了，会比用冷水浸泡更好一些，因为用冷水浸泡是会使得腐竹有一些硬。大家如果是做凉菜的话，就是可以先用水泡开了，然后用热水焯一下。这样不仅是会使得有不错的口感，而且也是会使得表面有光洁和弹性。
腐竹这种食物是不经煮的，我们用水软化是最好的方法了，等到泡软了之后就是可以用水煮，煮 大约10分钟左右就是可以食用了。我们在泡好之后，最好是稍微的煮一下，泡过了，我们煮5、6分钟就是可以了。
我们在平时用微波炉泡发也是非常不错的办法了，将腐竹放在带盖的容器里面，用水没过腐竹，然后用高火，加热3、5分钟就是可以了。
大家如果是用腐竹做菜的话，我们就是要提前2个小时以上将腐竹浸泡，因为腐竹是很难泡开的，我们如果泡的时候不够的话，我们在食用的时候就是会有硬的感觉。用冷水浸泡，这样不会使得腐竹的味道流失，而且也是可以使得外观更加的干净整齐。但是我们也是要知道用冷水泡发腐竹是需要很长的时间的。一般来说是需要至少4个小时的，大家如果是着急使用的话，就可以将温水代替冷水，这样是可以使得泡发的时间缩短一般以上，而且软硬也是不会有很大的差别。我们一定是要注意不要将腐竹用开水浸泡，这样是不仅是会使得腐竹出现软硬不均匀的状况，而且也是会出现外烂内硬的现象。
我们在泡发腐竹的时候一定是要用长时间的浸泡，这样泡出来的腐竹才是会软硬一样，口感也是会更好一些的。我们在浸泡的时候，如果腐竹是漂浮起来了，我们就要用盘子将腐竹反扣住。让盘子压着腐竹一起沉入到水里，这样是会有更好的效果的。