粉丝扇贝蒜蓉蒸多久?
5分钟左右。
扇贝的个头大多比较小，很快就可以蒸透，为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火，如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下还可以适当的加长蒸煮的时间。
蒜蓉扇贝是一种广受大家喜爱的美食，也是一种有关于扇贝简单的做法。那么，蒜蓉扇贝需要蒸几分钟最好吃呢?这个问题，其实并没有一个准确的说法，毕竟每个人的蒜蓉扇贝的做法不同，需要蒸的时间也就不同，不过，就一般的蒜蓉扇贝的做法来说，5分钟左右就可以了。
扇贝哪里不能吃
1、内脏
扇贝的内脏又称砂囊，里面装的是扇贝尚未消化的食物和还未排出的粪便。
2、腮腺
很多动物的腮腺都不能食用，扇贝也一样，料理前要将扇贝的腮腺彻底的剜掉，扇贝腮腺是用来过滤的，里面藏有很多微生物和寄生虫，食用后对健康不利。
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2024-04-26 广告
一般来说，蒸锅中的水开后再继续大火蒸5分钟左右，就能彻底熟透并杀死寄生虫了。若是扇贝个头特别大，可适当延长蒸煮时间。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，十分费时。
营养价值
扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用；儿童、痛风病患者不宜食用。
主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头、青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙。1.扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。2.粉丝用温水泡软。2.贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙。3.蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。4.贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。5.留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用。6.蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。7.在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花。8.最后浇上热油。这样粉丝蒜蓉扇贝就做好了。
以下是具体的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 新鲜扇贝8个
* 粉丝1把
* 大蒜6瓣
* 甜红椒六分之一
* 青椒六分之一个
* 生抽3勺
* 饮用水3勺
* 油适量
* 盐适量
制作步骤：
1. 扇贝脱壳洗净，放料酒和盐腌十五分钟。
2. 六瓣蒜压蒜泥，喜欢吃蒜的，可以一个扇贝一瓣蒜的量。
3. 加一勺油和少许盐搅拌腌十五分钟。
4. 粉丝煮两三分钟，过冷水。
5. 用剪刀把粉丝剪短，盘在扇贝壳子上。
6. 扇贝铺在粉丝上，蒜泥铺在扇贝上。
7. 放入锅中大火蒸8分钟。
8. 出锅后，三勺生抽+三勺水拌匀，用勺子舀生抽水淋在扇贝上，铺上青红椒粒，如果有小葱粒，也可以铺上。
9. 烧热六汤匙油（略微冒烟即可），用小勺子舀着淋在扇贝上就完成了。
制作时可以根据个人口味和需求调整。
