石灰水是酸性还是碱性?
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石灰水是碱性的。
石灰水是氢氧化钙纯净物溶解在水中形成的混合物。石灰水溶质为氢氧化钙,溶剂为水,与二氧化碳反应生成碳谈拿酸钙和水。石灰水有碱性,属于碱性溶液,但不能说石灰水是碱,其实是旅余混合物。
石灰水能使紫色石蕊变蓝色,是无色的酚酞变红色;石灰水与二氧化碳反应生成白色的碳酸钙沉淀和水。
用途
主要用于检验反应生成物,一般用于检验二氧化碳(CO),另外二氧化硫(SO)也能使澄清石灰水变浑浊。
在米凉虾中加入澄清石灰水,作用主要是使米浆凝结爽滑,增加米凉虾的自然清香清甜味,促进味道的丰富,含镇搭改变食物的性质,使之从酸性食物变为碱性食物,并且成为低热量的健康食物。
除此之外,石灰水还有消毒杀菌的作用,作为一种安全环保的低成本的食品添加剂,暂无替代品。
以上内容参考 百度百科--石灰水
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