Question

一斤牛肉卤熟后有几两？

Answer 1

六七两左右。

一斤牛肉卤熟后有六七两左右，卤牛肉尽量挑选牛前腱子部位，这里的肉不硬不柴，口感筋韧有嚼头，营养丰富又清爽，很多人对牛腱子不了解，牛腱子的小名叫金钱腱，筋多，吃起来有嚼头，当然除了牛腱子，小牛腱、大牛腱、牛腩、牛肉也可以，只是味道口感，略有差异而已。

卤牛肉注意事项

在卤制的过程中还要掌握好火候，只有这样才能做出更加美味的卤牛肉。先用大火烧开，然后再转成小火卤煮一个半小时。到时间后关火。

这里大家一定要注意，不要直接将牛肉取出，先让牛肉在卤水中浸泡1到2个小时，这样就可以使牛肉充分入味，而且这样做出来的卤牛肉才会更加的美味，而且大家一定要注意在卤制的过程当中，不要在中途加冷水，这样就会大大影响牛肉的口感。