杨利娟成海底捞新一任CEO，她的“啄木鸟计划”能救海底捞吗？
杨利娟成海底捞新一任CEO，她的“啄木鸟计划”能救海底捞吗？要探寻海底捞的衰败之因，先要看海底捞是如何迅速成功的！作为服务行业就是服务于广大消费者，这一点可能每一家餐饮老板都懂，但一般老板只懂得对顾客对，但很少有人能象海底捞老板张勇那样懂得最直接服务于广大消费者的是底最底层的一线员工，所以张勇在企业内对员工的管理是其他餐饮企业很难企及的。一，人性化管理，给员工最优越的生活环境，住宿到店面不超过20分钟的距离，每个宿舍每年50万的补贴，还有重大嫉病100万元救助，高层方面800万元的离开创业补贴，优秀员工的子女可以免费住宿张勇投资的学校就读，这种至上的关怀在业界实属罕见。
自然也使员工从内心深处感激并以全心全意的态度服务于顾客来报答老板，为海底捞顾客带来与众不同的优越启验，是海底捞的服务成个一个远甩其它餐饮业而成为一个名片。同时在投资服务项目上有广阔的胸怀，相当细致并非常舍得，例如对顾客提供的兔费泊车员，上网，下跳棋，小吃，美甲，擦鞋等，这种延伸服务真正是顾客启会到了宾至如家的感觉，等得时间再长也不反感，就餐时，决不误导顾客消费水酒，一句话服务难以超越！哪么这么一个令无数餐饮企业望其背项的老大突然就滑坡了呢？我个人认为主要的原因有三点。
首先是疫情的影响，大家知道，到海底捞主要是启验家的感受，虽然这一波疫情还没有初次规模大，但防疫部门出台了凡出现病毒携者均要隔离，并在隔离期间费用自理，这无形是外出旅游，或外出就餐的人员大幅度的减少，相应地呆在家里选择外卖，从疫情期间的美团，饿了么，包括顺丰，京东等外卖及快寄的收入份额较大提高足以说明此情况。其次，以服务为招牌的海底捞服务可能下滑，其原因来自上市，一般情况下企业上市，老板感到已可以躺着数钱了，实体营收已不重要，会放松管理。第三，是张勇对员工地关怀自始至终，无论海底捞暂时不营业，但对员工的工资照发不误。最后我认为，海底捞很有翻身的机会，因为他拥有因他关怀而永远支持他的员工，在疫情这一个客观因素解除，以然海纳百川，波涛汹涌！
