Question

有什么好吃又好做而且不辣的家常菜？

Answer 1

双脆炒肉丝
主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。
　　配料：红辣椒。
　　调料：油、盐、淀粉、鸡精。
　　做法：
　　1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
　　2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。
百合芹炒牛肉
　　材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油
　　做法：
　　1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。
　　2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。
辣椒炒鸡翅
　　主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两
　　配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽
　　做法：
　　1、红辣椒、干辣椒切小段。
　　2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。
　　3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。
　　4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。
　蛋白炒木耳
　　原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。
　　配料：蒜、葱
　　调料：油、盐
　　做法：
　　1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
　　2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
　　3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
　田园素炒
　　材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪（Cheese)1片
　　做法：
　　1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。
　　2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。
　　3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。
　彩椒炒鸡丁
　　材料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）
　　配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉
　　做法：
　　1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
　　2、将彩椒和柿子椒切成小块。
　　3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。
　　4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，
　　5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。
　　6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。

Answer 2

看看这个怎么样。

牛肉丝炒芹菜
材料：牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。
调料：料酒、盐、生抽、白糖、植物油。
做法：
1 香芹去叶去根，洗净切寸断；
2 牛肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使牛肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；
3 牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
4 腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；
5 炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
6 另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味（因香芹有微微的苦味）；
7 倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。

西芹腰果炒虾仁
原料：西芹（你也可以叫它芹菜），虾仁，腰果
配料：姜，鸡粉，盐，料酒，白胡椒粉
准备工作：
如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
芹菜洗净，切段。
步骤：
1、锅加热，倒适量油，爆香姜粒。
2、倒入虾仁炒熟后捞出备用。
3、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味
4、将腰果放入略微翻炒即可出锅。

香菇炒薯条菜谱
制作方法：备料：马铃薯3个。香菇4个。青椒半个。
老陈醋3大汤匙。盐少许。油1大汤匙。
过程：
1.将马铃薯切成略粗的条（炒出来会很香），将香菇的菌柄头去掉，切成薄片，青椒切丝
2.在平底锅中倒入色拉油并加热，将香菇炒透。
3.加入马铃薯，撒盐翻炒透，再放入青椒略炒，装盘后淋上老陈醋。营养分析： 香菇：含有丰富的食物纤维、维生素B群（防孕吐）。如果将它制成干货，则会大大增加了促进钙吸收的维生素D。 马铃薯：含丰富的维C。由于被淀粉包着，虽然被加热但却损失很少。维持盐分平衡的钾的含量也很多。 青椒：含有丰富的维C。

Answer 3

番茄炒蛋，最简单了。

Answer 4

家常豆腐 鱼香茄子

Answer 5