吃饭总是噎是怎么回事？
有一部分人，却因为吃东西总有噎住的感觉不能品尝美食，导致食欲大大下降，造成体重减轻和营养流失，精神状态降低，生活和工作效率大打折扣。
那么排除心脏问题，这到底是怎么回事呢？
食物经过口腔的咀嚼后形成食团首先进入的是食管，食管是一条肌肉管，约25cm长，在喉和气管的后面。
食管腔的正常狭窄有三个区域：第一个狭窄在环状软骨处；第二个狭窄位于左主支气管和主动脉弓处，在那里受到这些结构的压迫；第三个狭窄在膈膜的食管裂孔处。这三个狭窄是食物容易滞留的位置，也是食管癌好发的部位。
你所感受到的噎感可能就是食物在艰难的经过这些部位，可能是过大的食团通过这些正常生理狭窄部位，也可能是食管有占位性病变。
食管占位性病变分良性和恶性肿瘤。
食管良性上皮性肿瘤少见，在食管肿瘤中仅占1%，主要包括食管平滑肌瘤、纤维瘤、食管息肉、乳头状瘤等。其中最常见的是食管平滑肌瘤。
食管恶性肿瘤主要以食管癌为主，食管癌是起源于食管上皮的恶性肿瘤，是临床常见肿瘤之一。
排除肿瘤的原因，吃东西噎着了是怎么回事儿呢？
食道是食物由口腔进入胃的通道，它的粗细并不一致。食物进入食管后，即刺激食管的神经肌肉，引起食管有次序的运动，推动食物入胃，并阻止胃内容物逆流入食管。食管黏膜没有吸收功能。食管的上下端存在括约肌，在静息状态下，括约肌使食管分别与咽、胃隔开，使食管内略低于大气压而呈负压。除吞咽时外，括约肌永远关闭着，既阻碍空气由咽进入食管，也避免了胃内容物的反流。
食管的运动形式主要是蠕动，蠕动是由食管的顺序收缩来完成的。人的食管不存在逆蠕动。对于正常人，食物或饮料在数秒钟后就可以进入胃，若大量食物停滞在食管中则为病理现象。食管的蠕动是一种反射动作。这是由于食团刺激了软腭、咽部和食管等处的感受器，发出传入冲动，抵达延髓中枢，再向食管发出传出冲动而引起的。
胃的重要生理功能是分泌胃酸、胃蛋白酶、胃液及胃泌素、胃动素、生长抑素等对食物进行机械和化学的消化，并通过其自身有节律的运动，将食物进一步磨碎并充分与胃液混合，成为食糜，然后送入肠道。胃还有储存食物的功能，进食时胃底和胃体部的肌肉产生反射性的舒张，而幽门是关闭的。这样便会暂时停留在胃内进行消化。以及胃的防御功能，胃的黏膜屏障、胃酸、分泌型免疫球蛋白lgG，lgA以及淋巴组织等，可防止病原微生物及异物的侵入。
食物进入胃后约5分钟，蠕动即开始。蠕动是从胃的中部开始，有节律地向幽门方向进行。在人，胃蠕动波的频率约每分钟3次，并需1分钟左右到达幽门。因此，通常是一波未平，一波又起。
那么，食管和胃作为消化器官，在进食的过程中如何协作将食物推进胃里进行消化的呢？
在食管和胃之间，虽然在解剖上并不存在括约肌，但用测压法可观察到，在食管和胃连接处以上，有一段长约4-6cm的高压区，因此是正常情况下阻止胃内容物逆流入食管的屏障，起到了类似生理性括约肌作用，通常将这一食管称为食管-胃括约肌。
当食物经过食管时，刺激食管壁上的机械感受器，可反射性地引起食管-胃括约肌舒张，食物便能进入胃内。食物入胃后引起的胃泌素释放，则可加强该括约肌的收缩，这对于防止胃内容物逆流入食管可能具有一定作用。
当这一高压区失去了神经的控制时，即为贲门失迟缓症。贲门失迟缓症又称贲门痉挛、巨食管，是由于食管贲门部的神经肌肉功能障碍所致的食管功能障碍引起食管下端括约肌弛缓不全，食物无法顺利通过而滞留，从而逐渐使食管张力、蠕动减低及食管扩张的一种疾病。其主要特征是食管缺乏蠕动，食管下端括约肌（LES）高压和对吞咽动作的松弛反应减弱。临床表现为吞咽困难、胸骨后疼痛、食物反流以及因食物反流误吸入气管所致咳嗽、肺部感染等症状。
影像学上称为漏斗样狭窄或鸟嘴样狭窄。
当然了，吃东西有噎感，也可能是真的噎着了，喝点水，小点口，对自己的食管和胃好点吧。
最后，如果身体持续的不舒服，可能是身体在发出警告啦！尽快就医，早发现早治疗，
但是并不是所有的哽噎感都是正常的，当我们进食的速度很慢，吞咽的量也不多，但是却经常出现哽噎感，那么这种现象就是不正常的；如果是喝粥或者是喝水出现哽噎感，那么就可能是疾病导致的。当我们总是出现这种异常的情况，那么就需要考虑一下是否是食道癌惹的祸。
什么是食道癌？
所谓食道癌，从字面上就可以看出，也就是食道内的组织细胞出现了癌变，随着细胞不断的生长，食道变窄，甚至是出现堵塞，这就会导致吞咽困难，从而威胁身体的健康。
一些人非常喜欢吃很烫的食物，别人觉得没办法入口的食物，在这些人看来，完全是小事，轻轻松松就可以将一碗刚出锅的食物给吃完。虽然说这样很过瘾，但是过热的食物会对食道产生刺激，经常刺激食道，就会导致食道的组织发生改变，从而增加患上食道癌的风险。
一部分人经常喜欢屯食物，当食物吃不掉发霉的时候，又不舍得丢掉，这些发霉的食物也是导致食道癌的凶手。很多人也非常喜欢吃一些加工的食物，像是火腿肠、香肠等等，但是经常吃这些食物，也会增加患上食道癌的风险。饮食不健康，身体缺少微量元素，也会增加患上食道癌的风险。
食道癌早期有什么症状？
食道癌最开始的表现，就是吃饭的时候会有哽噎感，有的时候还会有胸骨后面有烧灼的感觉。一开始的时候是吞咽固体食物比较困难，随着病情的加重，后面会出现吞咽流食也比较困难的现象，到最后还会因为食道梗阻困难，而无法吞咽食物。当食道的肿瘤宾得越来越大，开始压迫到神经，出现打嗝、声音嘶哑等症状，肿瘤转移到其他部位，还会出现肺炎、黄疸、甚至还会引起主动脉大出血而死亡。
哪类人群更容易患上食道癌？
有家族遗传史：经过大量的数据可以得知，食道癌是有家族遗传聚集性的，并且家族之间的饮食习惯会相互进行影响。如果是有一个人患上了食道癌，那么其他人一定要改善饮食习惯，并且要定期进行检查。
长期酗酒抽烟：香烟当中有多种有害物质，大量抽烟，就会损伤食道黏膜，一些致癌物就会对食道进行损害，从而引起癌变。长期的酗酒，也会刺激食道黏膜，黏膜即使是经过修复后，也容易再次损伤，从而出现癌变的可能。
喜爱吃腌制食品的人：腌制的食物当中，会含有大量的亚硝酸盐，进入人体之后，就会转化为致癌物质，而这种物质和食道癌的发生率有着密切的联系。如果长期吃腌制食品的人，更容易患上食道癌。
如果大家总是在吃饭时出现哽噎感，那么就要及时的到医院去进行检查，检查过后如果是确诊为食道癌，也不要太过于焦虑，通过手术治疗、放疗、化疗等等，治愈的可能性还是很大的。所以，大家平时保持一个乐观的心情很重要。
我们有时候到了饭点肚子很饿，吃的又快又急，还没嚼几下就咽下去。这种情况下可能会导致我们吃下很多空气，不但会打嗝还会噎着。
2、吃的东西过硬过热不易消化
有时候吃的东西过热会刺激食道壁，引起食道痉挛，不规则的食道蠕动就会导致噎着。同时吃的东西过硬过干，在口腔内没有充分消化就下咽也会导致噎着。
3、可能存在食道病变
食道炎症，食道癌，胃炎等食道疾病和病变都会导致这一现象。生活习惯不好，经常熬夜，没有正常作息，在饮食上也不注重养生，经常吃生冷辛辣食物，不爱喝白开水，不常吃绿色蔬菜以及水果，都会导致食道以及胃部疾病的产生，进一步就会导致吃饭噎着。
4、可能存在精神疾病或者癔症
如果你吃的食物不存在问题，进食习惯也是好的，经医生查看也不存在食道疾病，那么吃饭总是噎着还有一种可能就是存在精神疾病。精神疾病或者癔症的其中一个躯体症状就是吃饭容易噎着且不同意缓解。
1、反流性食管炎：患者通常会合并有反酸、烧心的症状，严重情况下，患者吃饭时也可以出现胸骨后，有间断的发噎感觉；
2、食道肿瘤性疾病：如食管癌、食道肿瘤等，在患者进食过程中，会出现渐进性哽噎感，可能刚开始是进食干的食物，如米饭、馒头等，后续逐渐出现进食稀的食物，如粥、面条时，也出现发噎感觉。患者要引起高度重视，应及时去医院就诊，做胃镜检查；
3、嗜酸细胞性食管炎：其发病率比较低，主要是由于机体血液里，嗜酸性粒细胞异常增多，累及到食道，引起食道的动力异常，患者也会出现进食发堵、发噎感觉。
如果患者在吃饭时，出现哽噎、发噎感，病程时间超过1个月以上，年龄在45岁以上，要第一时间去医院就诊。通过胃镜的方法，除外重大疾病以后，再针对患者各自的情况，做相应的治疗。
