红薯条怎么炸才会酥脆

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烟火生活休息站
高粉答主

2022-11-22 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道小有建树答主
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要想把薯片炸的酥脆,切好薯片以后,要先放少许食盐水浸一下,然后冲水三分钟,炸时添加面粉,生粉,泡打粉,吉士粉,油温不要太高,包你炸出来,爽脆!具体的操作方法如下

用料:红薯1个、玉米淀粉适量。

1、红薯洗净后刮皮,切成小条。

2、烧开一锅水,再放入红薯条煮1-2分钟,捞出来滤干水分。

3、用大盆,将红薯倒入,裹入玉米淀粉晃匀。

4、烧开一锅油,油里冒青烟,再放入红薯条炸2-3分钟,用筷子轻轻碰一下红薯条,表面变硬即可出锅。

上海昀望
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