Question

炸黄花鱼的做法

Answer 1

炸黄花鱼的做法如下：

食材：

小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。

做法：

1、准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。

2、小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。

3、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。

4、取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。

5、逐个均匀包裹上干面粉待用。

6、油热放入小黄鱼，小火慢炸。

7、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥。小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒。

小贴士

1、选用新鲜的冰鲜小黄鱼。

2、油炸时黄鱼时用八成热的油温，炸时防止炸焦，但一定要炸熟炸透。

Answer 2

炸黄花鱼的做法：

主料：黄花鱼1000克。

辅料：淀粉100克、鸡蛋1个、花椒粉半茶勺、食盐2茶勺、植物油400克。

1、首先，黄花鱼买回放水里解冻。

2、准备好鸡蛋、淀粉。

3、小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用。

4、加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐。

5、拌均匀，备用。

6、锅中油，烧热。

7、下入小黄花鱼，小火炸制。

8、炸至金黄，中间翻动鱼。

9、一直到炸制酥脆，关火。

10、最后，装盘完成。